Sinaasappelrisotto: bereid hem zo!

In dit geval bieden we u er een aan die de zoete en frisse smaak van sinaasappel combineert met de rokerige en omhullende scamorza.Als alternatief kunt u het ook bereiden met garnalen (in tartaar gesneden en pas op het einde toegevoegd, alsof ze werden gebruikt om te kloppen) en de sinaasappelschil. De geur is bedwelmend en de smaak, zowel bij scamorza als schaaldieren, is heerlijk! Hier is het recept voor sinaasappelrisotto met gerookte scamorza!

Ingrediënten (4 porties):
300 gr rijst
80 gr gerookte scamorza kaas
1 l. van groentebouillon
20 gr gesnipperde ui
50 gr boter
1 takjes verse tijm
1 onbehandelde sinaasappel
1 klein glas cognac

Sinaasappelrisotto