Quinoa: eigenschappen en voordelen van een fenomenale plant
Quinoa is een fenomenale plant, zo rijk aan eigenschappen en genereus in voordelen dat het een superfood kan worden genoemd. De zaden, die worden gemalen, zorgen voor een meel dat voornamelijk zetmeel bevat, waardoor deze plant kan worden geclassificeerd als een graansoort, terwijl hij zich onderscheidt door zijn hoge eiwitgehalte en de totale afwezigheid van gluten.
Quinoa is een zeer veelzijdig voedingsmiddel in de keuken, het biedt een aantal recepten voor alle smaken, van salades tot gehaktballen.
De beste eigenschappen van quinoa en de voordelen voor het lichaam
Quinoa is zeer voedzaam maar niet overmatig calorierijk: het levert 372 calorieën per 100 gram. Zijn eigenschappen maken het een voedingsmiddel dat bijzonder geschikt is voor diegenen die afslankdiëten volgen en energie en mineralen nodig hebben zonder voedingsmiddelen te moeten nemen die verzwaren en dik maken. Het is namelijk vooral rijk aan eiwitten en voedingsvezels, maar ook aan mineralen die niet vaak voorkomen, zoals magnesium, dat helpt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten, hartritmestoornissen en hypertensie.Het is ook rijk aan kalium en fosfor, dus helpt vooral het verlies van spierspanning en krampen te voorkomen Voedingsvezels bevorderen daarentegen de spijsvertering, lossen het probleem van constipatie op en worden zo een uitstekende bondgenoot voor een platte buik Quinoa bevat ook vitamine E, een antioxidant die helpt bij het bestrijden vrije radicalen en "cellulaire veroudering. Omdat het glutenvrij is, is het daarentegen geïndiceerd in diëten voor mensen die lijden aan coeliakie. Quinoa bevat ook lysine en vitamine C, die een "actieve werking hebben door bij te dragen tot de stabiliteit van organisch weefsel, de 9 essentiële aminozuren die nodig zijn voor het functioneren van ons lichaam (histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine en tryptofaan) en vitamine B2, in staat om de frequentie van migraineaanvallen te verminderen.
Zie ook
Gebruik in de keuken: daarom is quinoa een superfood
Quinoa zou een superfood zijn, net als gezondheid, en bovendien is het een ingrediënt met veel toepassingen in de keuken, geschikt voor zomerse gerechten zoals salades of meer generieke en gulzige gerechten zoals gehaktballen. Het helpt niet alleen bij diëten, maar het biedt ook veel ideeën over menu's voor gebruik in het supermetabolismedieet, een van de diëten die het meeste gebruik maken van quinoa. Voordat u begint met koken, is het goed om de quinoa af te spoelen om de sporen van saponinen op de korrels te verwijderen die anders een bittere smaak aan het voedsel zouden geven.
Wit, rood en zwart: keuze uit drie soorten quinoa!
Er zijn veel variëteiten van quinoa, en onder deze zijn er minstens drie hoofdsoorten, die worden genoemd naar de kleur van het zaad: witte, rode en zwarte quinoa. Ze kunnen alle drie gebruikt worden voor het bereiden van zowel zoete als hartige recepten, omdat de smaak van quinoa perfect samengaat met verschillende smaken. De kookduur kan variëren van 10 tot 15 minuten en moet plaatsvinden in water dat minstens het dubbele van het volume van de korrels bedraagt, met dezelfde procedure die zou worden gebruikt voor rijst. Eenmaal uitgelekt, kan het worden gekruid met olie, zout en peulvruchten, toegevoegd aan soepen, gebruikt voor een uitstekende vegetarische paella of gebruikt om uitstekende plantaardige gehaktballen en kroketten te koken en om groenten zoals paprika en courgette te vullen. Voor desserts is quinoameel echter een uitstekende vervanging voor traditioneel meel, waardoor zelfs mensen met coeliakie kunnen genieten van koekjes, lepeldesserts, maar ook op energie gebaseerd ontbijtgranen.
Waar wordt het gekweekt? Waar kan je het kopen?
Quinoa komt oorspronkelijk uit de Andes en wordt al meer dan 5000 jaar tussen 2000 en 4000 meter boven zeeniveau verbouwd, dus het is moeilijk om het thuis te kweken. Het is veel gemakkelijker om het te kopen, en in feite wordt het gekocht in de vorm van zaden of meel, in supermarkten op de graanafdeling, in natuurvoedingswinkels, in biologische en natuurvoedingswinkels, maar ook in eerlijke handel en online winkels . Het succes heeft het publiek gemaakt en daarom gemakkelijk verkrijgbaar in elke supermarkt. Probeer ernaar te zoeken, als je dat nog niet hebt gedaan, en je zult een uitzonderlijk en onvervangbaar voedsel ontdekken!
Wist je dat quinoa ook wordt gebruikt om af te vallen? Hier is het een van de voedingsmiddelen voor de platte buik!
Met zijn rijkdom aan voedingsvezels, die helpen bij de spijsvertering, is quinoa een van de ideale voedingsmiddelen voor een plattere buik! Ontdek wat andere voedingsmiddelen zijn om een platte buik te krijgen.
