Gebakken aardappel-ui-omelet: het recept voor een lange en smakelijke tortilla!
De aardappel-ui-omelet is perfect voor een snel diner of voor een lunch buiten de stad in het gezelschap van vrienden en familieleden. Ideaal als hoofdgerecht, het wordt vaak ook geserveerd als voorgerecht in vele kleine vierkantjes gesneden. Laten we eens kijken hoe we deze snelle en gemakkelijke goedheid samen kunnen maken.
ingrediënten:
6 eieren
5 aardappelen
2 uien
Olijfolie
Procedure:
Stap 1: reinig en schil 6 aardappelen met een mes of typisch keukengereedschap, ideaal voor het snijden van aardappelen of wortelen.
Stap 2: Neem twee grote witte uien en snijd ze in kleine stukjes.
Stap 3: Neem een hoge pan en zet deze op middelhoog vuur.
Stap 4: voeg de aardappelen toe en laat ze een paar seconden bruin worden, voeg dan de uien en olijfolie toe.
Stap 5: kook een paar minuten met een deksel tot de ingrediënten goed gaar en goudbruin zijn.
Stap 6: doe de aardappelen in een kom en giet de eieren erin, eerder losgeklopt.
Stap 7: zet een nieuwe pan met olijfolie op het vuur en laat deze een paar seconden opwarmen.
Stap 8: Leg de aardappelen met de losgeklopte eieren in hun geheel en laat ze met een deksel enkele minuten bruin worden.
Stap 9: controleer de bereiding en draai met behulp van een bord of pan de omelet om!
Stap 10: Kook nog een paar minuten en geniet van deze eenvoudige warme traktatie of na een paar uur.
Tortilla is een beroemd gerecht uit de Iberische keuken en is te vinden in de meeste restaurants in de omgeving. Een fritatata van aardappelen en losgeklopt ei met talloze variaties en smaken. De omelet is altijd beschouwd als een snel, veelzijdig en smaakvol gerecht. Onze versie met uien en aardappelen is perfect voor een snelle en heerlijke tweede gang! Het kan in een pan of in de oven worden gekookt. Als je een beetje paneermeel toevoegt, krijg je die lichte korst die dit gerecht een beetje knapperig maakt. Sommige mensen voegen in blokjes gesneden of gesneden aardappelen toe. Het hangt af van smaak en voorkeuren. Voor een lunch buiten de stad is het uitstekend als vulling voor een super broodje; twee sneetjes brood, niet te fijn gesneden of een ciabatta. Et voilà, de picknick is klaar! In Spanje wordt het vaak midden op de boterham gegeten op het strand! Het kan na het koken of na een paar uur worden gegeten en je kunt het tussen twee vellen keukenpapier bewaren om overtollige olie te absorberen. Je kunt ook een beetje peterselie aan de bereiding toevoegen als je van de smaak of koriander houdt. Het koken duurt minder dan 10 minuten, maar vergeet niet om de fritatta te koken in een pan met een vrij hoge en antiaanbaklaag. Er zijn er die ook krokant spek aan de eieren toevoegen of wat in blokjes gesneden courgettes. We maken ook een heerlijke fritatta in een pan met spaghetti; een smakelijk en hartig voorgerecht, perfect voor de lunch op zondag. De omelet is ook ideaal voor een brunch of een informeel gulzig aperitief in het gezelschap van je vrienden. Goede smaak!
