Maak een glazuur

Ingrediënten, voor ongeveer 300 g:

1 eiwit

250-300 g gezeefde poedersuiker

- Giet het eiwit in een kopje en voeg geleidelijk de poedersuiker toe, al roerend met een garde. Blijf kloppen tot het mengsel compact en glanzend wordt en een dekkende consistentie krijgt. Het glazuur moet kleine piekjes vormen als je de garde eruit haalt.

- Bedek het kopje een paar minuten met een vochtige doek voordat u het glazuur gebruikt.

- Giet op het oppervlak van de cake die moet worden geglazuurd. Het glazuur verspreidt zich langzaam.

- Spreid met een metalen spatel het gesuikerde deeg uit tot je een perfecte presentatie krijgt!

- Gebruik een spuitzak om tekeningen te maken of op de taart te schrijven. Als je het niet hebt, maak dan een kegel van perkamentpapier.

En ook

- Gebruik voor een gekleurd en zuur glazuur sinaasappelsap (zonder vruchtvlees) of citroen in plaats van eiwit. Als het mengsel te vloeibaar is, voeg dan wat poedersuiker toe.

- Je kunt het sinaasappelsap ook vervangen door water en het glazuur op smaak brengen met cacao, koffie of vanille.

- Natuurlijk, voor meer kleur en smaak kun je een natuurlijke smaakstof of kleurstof gebruiken, maar pas op dat je niet te veel doet!