Hoe de tafel te dekken door een paar eenvoudige regels te volgen
De gedekte tafel is de opmaat naar een moment van feest, een gelegenheid om samen te komen met vrienden en familieleden en samen lekker eten te delen. Als je nog nooit hebt stilgestaan bij het dekken van de tafel om hem perfect te maken volgens je persoonlijke smaak, zullen we vandaag alles uitleggen en je zult zien dat je met een paar kleine trucjes meer dan tevreden zult zijn met het resultaat.
Voordat we verder gaan, willen we 3 recepten op basis van avocado voorstellen om gasten te verleiden. Vind het proces in de onderstaande video.
Hoe de tafel te dekken: voorlopige tips
Een van de eerste dingen die je moet doen, ook al lijkt het misschien triviaal, is om geen enkel detail te verwaarlozen, alles moet logisch zijn en als geheel harmonieus zijn. Je kunt denken aan een thema waarrond alle gekozen decoraties en kleuren voor het tafelkleed, borden, glazen en bestek zullen draaien.
Probeer de doelgroep te identificeren van mensen die aan tafel gaan zitten: is het een zakenlunch? Dan wordt het een "liever formele gelegenheid dan een diner met vrienden of familie."
Wijd jezelf toe aan het dekken van de tafel voordat de gasten arriveren, hierdoor kun je meer gefocust zijn en de beste combinaties bestuderen, en heb je meer tijd om je aan de gasten te wijden wanneer ze arriveren.
Bovendien wordt het al gedekt hebben van de tafel als een buitengewoon hartelijk gebaar beschouwd, op deze manier kan iedereen genieten van de schoonheid van je werk, beginnend met het kiezen van de beste plek om te zitten, of kunnen ze iets dat in het midden van de tafel is achtergelaten gaan plagen als een aperitief.
Een paar basisregels, veel handige tips en veel fantasie om de sfeer te personaliseren.
Zie ook
De keuze van het tafelkleed
Het tafelkleed is de basis van alles, de keuze ervan is belangrijk, net zoals het belangrijk is om er meer dan één te hebben en het aan verschillende gelegenheden aan te kunnen passen.
Als diner of lunch met vrienden en familie is, zal het een beslist informele gelegenheid zijn, dus het ideaal is om een eenkleurig tafelkleed te gebruiken en te spelen met verschillende kleurencombinaties voor de gerechten (of vertrouw op het klassieke witte porselein).
Linnen tafelkleden zijn bijvoorbeeld zeer geschikt voor formele gelegenheden; tot slot, voor verjaardagen, aperitieven in buffetvorm, enz., is het beter om te kiezen voor papieren wegwerptafelkleden.
Het witte tafelkleed is een must, het belangrijkste is dat het goed gestreken is en vrij van vlekken, scheuren of halo's; wit kan een goede keuze zijn, vooral als je de decoraties die je op tafel gaat gebruiken nog meer wilt benadrukken.
Als het gekozen tafelkleed al een zeer opzichtig patroon heeft, zal al het andere de stijl van eenvoud en elegantie moeten volgen om het risico van algemene verwarring te voorkomen.
Het extra advies: probeer geen halo's op een wit tafelkleed te maskeren, vertrouw op placemats in Amerikaanse stijl, ze verergeren de situatie vaak alleen door gebreken die u wilde bedekken te benadrukken.
Hoe de tafel te dekken: de rol van het servet
Zelfs de servetten hebben hun fundamentele rol in de organisatie van de tafel. Regel nummer één: pas het servet aan de kleuren van het tafelkleed aan, of liever, kies de overheersende kleur van het hele tafelkleed als kleur voor het servet.
Het servet dat al een patroon heeft wordt meestal niet veel gebruikt, tenzij de tafel puur wit is en je door de servetten een sprankelende touch aan het geheel kunt geven.
Het ideaal is om servetten van dezelfde stof als het tafelkleed te gebruiken: we weten dat ze niet gemakkelijk te hanteren en te wassen zijn, maar de goede indruk zal verzekerd zijn. De papieren servetten kunnen nog steeds naar de tafel worden gebracht en in het midden worden achtergelaten Er zijn wegwerpservetten die een structuur hebben die erg lijkt op de stof van tafelkleden: ze kunnen een goed alternatief zijn als u het gedoe van wassen en vlekken van kleding wilt vermijden.
De grote vraag is: waar ligt het servet? We willen je meteen geruststellen door te zeggen dat er geen precieze regels zijn. Als je niet veel ruimte hebt tussen de ene plek en de andere, kun je ervoor kiezen om het servet in het midden van het bord te plaatsen.In dit geval kun je jezelf verwennen en een reeks effecten creëren door het servet eenvoudig te vouwen: zwaan, waaier , vis ... een van de meest bekende creaties.
Borden en laders: moeten ze altijd gecombineerd worden?
Ook al heb je er misschien nog nooit over nagedacht, de placemat is vooral handig om de tafel en het tafelkleed te beschermen tegen warmtebronnen en eventuele vlekken; bovendien zijn de placemats een waardevol hulpmiddel voor het markeren van de plaatsen waar elke gast zal zitten, maar ook voor het aankleden en dekken van de tafel.
Vroeger was het de zilveren onderplaat die domineerde, tegenwoordig wordt deze ondermijnd door matten in alle soorten, maten en materialen. Rieten placemats zijn erg populair, perfect voor een zomers diner in de tuin; of die in glas of keramiek om bij het thema van de tafel te passen of om met kleurcontrasten te spelen.
Bord en placemat kunnen ook van verschillende materialen zijn, je kunt inderdaad met deze combinaties spelen. De enige voorzorgsmaatregel: probeer een referentie (kleur, fantasie of andere) te hebben tussen bord en placemat die alles harmonieuzer maakt.
Het onderbord mag nooit worden verwijderd, het blijft op de tafel staan voor de duur van de maaltijden en moet onder het grootste bord worden geplaatst, dat meestal het tweede bord is. Vergeet niet om aan het einde van de lunch of het diner, wanneer u alle gerechten weghaalt, de placemat voor de gast achter te laten zodat u het dessertbord erop kunt plaatsen.
De gerechten, de echte hoofdrolspelers
Als je nadenkt over hoe je de tafel moet dekken, denk je meteen aan de gerechten: welke vorm je moet kiezen, welke kleuren je wilt, het materiaal, enz ... Laten we eerlijk zijn, het gerecht is degene die het eten verwelkomt en de zware taak om de geuren en smaken naar voren te brengen.
De etiquette zou graag borden van hetzelfde servies gebruiken om een harmonie van samen te creëren, zelfs met servetten, glazen en tafelkleden, maar dit belet niet dat je met verschillende vormen kunt spelen om ongebruikelijke combinaties te creëren.
Zorg ervoor dat alle gerechten heel zijn en vrij van snijwonden of scheuren, zo niet, probeer dan de "defecte" schaal in uw plaats te hebben en niet op een van de plaatsen waar de gast gaat zitten.
We zullen een geheim verklappen: de meeste gerechten moeten op platte borden worden geserveerd, gebruik soepborden alleen voor zeer vloeibaar voedsel of soepen.
Alle regels die je nog niet kende over glazen aan tafel!
Voordat u een glas op tafel zet, moet u ervoor zorgen dat het volledig geurloos is, zonder halo's van kalkaanslag, glanzend en vrij van scheuren en barsten. Elke maaltijd vereist het gebruik van ten minste twee glazen: één voor water en één voor wijn (of andere drank); het is ook mogelijk om een derde glas toe te voegen voor het geval u van plan bent een aperitief te serveren. Als je ook een wijn bij het dessert hebt voorzien, worden de glazen vier.
Hoe positioneren ze zich? De eerste vooraan moet altijd het glas voor het water zijn, dan naar rechts gaan we de twee wijnglazen en ten slotte die voor de mousserende wijn of het einde van de maaltijd.Als de tafel het niet toelaat, kan besluiten om het glas "desserttijd" niet te zetten, maar later toe te voegen als je de meeste andere gerechten hebt leeggemaakt.
Wat betreft de typen, de glazen zijn onderverdeeld in:
- Met de steel: ook wel "kelken" genoemd, zijn ze formeler en eleganter, perfect om wijn in te bewaren. Het is belangrijk dat het transparant is om de inhoud goed zichtbaar te maken; bovendien kunnen er, afhankelijk van het te begeleiden gerecht, verschillende vormen zijn: hoe voller de wijn, hoe groter het glas moet zijn.
- Zonder steel: informeel, praktisch, kleurrijk en zeker goedkoper. Soms worden ze gebruikt om water te bevatten en worden ze naast glazen met wijnstengels geplaatst, in dit geval raden we een eenvoudig, transparant glas aan dat herinnert aan de stijl van de andere aanwezige glazen.
Waar plaats je het bestek op een gedekte tafel?
Het bestek wordt volgens dit schema op de zijkanten van het bord geplaatst:
- rechts het mes (met het lemmet naar de plaat gericht) en dan de lepel
- aan de linkerkant de vork (dit komt omdat deze meestal met de linkerhand wordt vastgehouden en het mes vasthoudt met de rechterkant om het gerecht te snijden)
- het bestek dat u het eerst gebruikt, moet buiten worden geplaatst (bijvoorbeeld: die voor het aperitief)
- in plaats daarvan, voor het bord, het bestek voor het dessert (vork met de tanden naar rechts en theelepel naar links)
- fruitbestek wordt meestal naar de tafel gebracht wanneer het fruit wordt geserveerd.
Nog een laatste aanraking: het middelpunt
Het middelpunt mag alleen worden gebruikt als er voldoende ruimte is om het te versterken: het wordt het steunpunt van de hele tafel. Het is natuurlijk het beste om te voorkomen dat het te hoog is, omdat het zou voorkomen dat gasten elkaar in de ogen kijken.
Bovendien moet het middelpunt noodzakelijkerwijs in de stijl van de hele tafel passen: verse bloemen zijn een uitstekend idee, maar pas op dat ze de maaltijd niet te veel verstoren, in dit geval is het beter om te kiezen voor nepbloemen.
Kaarsen zijn ook een geestige keuze, vooral om een romantische sfeer te creëren. Degenen die te geurig zijn, kunnen echter de tijd van het diner of de lunch verpesten. Kies voor geurloze, maar zwevende kaarsen: gegarandeerd "wow" effect!
