Cichoreikoffie: de biologische drank verkregen door de hete infusie van het poeder van de geroosterde cichoreiwortel
Witlofkoffie is een drank die je nieuwsgierigheid kan wekken: het is nog weinig bekend bij ons, maar de meest veeleisende fijnproevers waarderen het nu al om zijn eigenschappen. Als je echter de klassieke koffie wilt opgeven, en witlofkoffie je niet helemaal overtuigt, kun je altijd je toevlucht nemen tot thee. Bekijk de video om meer te weten te komen over de verschillende soorten en soorten thee en kies jouw favoriet!
Witlofkoffie: wat is het en van welke plant wordt deze drank verkregen
Om cichoreikoffie te verkrijgen, is het noodzakelijk om een "infusie op hoge temperatuur van geroosterd cichoreiwortelpoeder te maken. Als we het over cichorei hebben, moeten we het verduidelijken omdat er in de natuur heel verschillende soorten zijn. Degene die wordt gebruikt om dit drankje te bereiden, is de intybus. Hoewel deze drank Chicory Coffee wordt genoemd, is het eigenlijk geen koffie maar een drank die qua kleur en een beetje ook qua smaak op koffie lijkt.Deze koffie wordt gedronken in de Verenigde Staten, en is typerend voor de stad New Orleans in Louisiana .
Hoewel cichoreikoffie zo wijdverbreid is in Amerika, werd het eigenlijk geboren in Europa, met name in Frankrijk, in de negentiende eeuw toen, na de blokkade door Napoleon, koffie volledig verdween en de Fransen op zoek moesten naar een "nader" alternatief: cichoreikoffie . Ook toen de import van koffie in Frankrijk op volle toeren hervatte, bleef cichoreikoffie gedronken en gewaardeerd worden.
In Italië daarentegen werd witlofkoffie vooral gedronken tijdens de Eerste en Tweede Wereldoorlog, toen koffie een luxeartikel werd dat niemand zich kon veroorloven.
Tegenwoordig zijn de heilzame en fytopterapische eigenschappen van deze plant enigszins controversieel: sommige zijn bewezen, andere artsen en wetenschappers zijn het een beetje oneens. Wat zeker is, is dat velen deze drank drinken, die gewoonlijk de naam cichoreikoffie draagt vanwege de pure smaak en liefde voor de bittere smaak, terwijl anderen het geroosterde wortelpoeder gebruiken voor fytotherapeutische doeleinden.
Zie ook
Witlofkoffie: de voordelen van deze natuurlijke drank
De bladeren en wortels van cichorei bevatten belangrijke fytotherapeutische actieve ingrediënten zoals: sesquiterpenische lactonen waaronder polyfenolen, flavonoïden en inuline. Veel van de stoffen in cichorei bevatten aperitief eigenschappen, dat wil zeggen, ze verhogen het hongergevoel. Toch helpen de stoffen in cichoreikoffie de spijsvertering en werken ze samen met onze maag bij de productie van maagsappen. Het lijkt erop dat deze koffie, duidelijk met mate ingenomen, zoals in alle dingen, de galfunctie verbetert en bijdraagt aan het welzijn van de lever en de nieren, omdat het diuretische en zuiverende eigenschappen heeft, omdat het rijk is aan zoveel water.
Dankzij de aanwezigheid van inuline wordt cichoreikoffie gebruikt om constipatie tegen te gaan en ook als probioticum. Niet alle artsen zijn het er echter over eens: sommigen geloven bijvoorbeeld dat bij ernstige diarree het probiotische effect niet goed werkt en je ook het risico loopt op complicaties de situatie. Er zijn veel eigenschappen van cichoreikoffie die nog niet voldoende bekend zijn, het lijkt erop dat het ook buikzwelling en een opgeblazen gevoel tegengaat. Deze drank moet in ieder geval worden geproefd, maar het is beter om er geen misbruik van te maken: bij bepaalde aandoeningen of intoleranties is het beter om altijd de mening van de arts te vragen! In ieder geval, als je het wilt proberen, ren dan naar een van de biologische winkels in je stad of koop het op Amazon: misschien vind je witlofkoffie heerlijk! Dit product zit in praktische vacuümverpakte poederverpakkingen waarmee u uw infusie comfortabel en wanneer u maar wilt kunt maken. In de biologische winkels vind je verschillende merken en verschillende prijzen maar met een vergelijkbare smaak: laat je adviseren door je vertrouwde biologische winkel!
6 goede redenen om witlofkoffie te drinken en dol te zijn op witlofwortel
Witlofkoffie kan gedronken worden omdat je van de smaak houdt of gekozen worden als kruidenremedie. Net als gerstekoffie bevat cichoreikoffie geen cafeïne en is het biologisch.Als je bijvoorbeeld cafeïnevrije koffie gebruikt, kan cichoreikoffie een goed alternatief zijn.Het kan ook voor de maaltijd worden geconsumeerd, heeft aperitief-eigenschappen en verhoogt het hongergevoel: je kunt vervang daarom veel alcoholvrije aperitieven en koolzuurhoudende dranken door cichoreikoffie. Bij moeilijke spijsvertering kan het je helpen omdat het een maagdarmstimulator is. Cichoreikoffie zuivert galsappen, galblaas, lever en nieren. Het is erg handig als je galstenen heeft en in het algemeen na een zeer uitgebreide maaltijd.Het is een goed diureticum en verhoogt de uitscheiding van urine: het helpt daarom om waterretentie en cellulitis te verminderen, waardoor de diurese van uw lichaam verbetert. Niet iedereen is het eens over de voordelen van diuretica, zozeer zelfs dat sommige artsen zeggen dat cichoreikoffie de bloeddruk kan helpen verhogen.
Cichoreikoffie heeft een absorberend effect op darmgas: het vermindert het gevoel van een opgeblazen gevoel in de buik, zelfs dat van nerveuze oorsprong. Rijk aan polyfenolen, ascorbinezuur en vitamine C, is cichorei ook een goede antioxidant. Houd er echter rekening mee dat sommige eigenschappen van cichorei als planten, door hete infusie, worden verminderd. Wanneer cichorei wordt gebruikt in medicijnvorm (geroosterd poeder) kan het lagere percentages heilzame stoffen bevatten. Cichoreikoffie wordt vaak gebruikt voor vrouwelijke cystitis: het is geen wetenschappelijke remedie, maar eerder een remedie van een grootmoeder, die al generaties lang wordt doorgegeven.
Er gaan ook wat geruchten rond over cichoreikoffie, vaak worden er veel fytotherapeutische eigenschappen aan deze drank toegeschreven die het eigenlijk niet heeft, zo is bewezen dat het niet cholesterolverlagend is, zoals velen zeiden.
Witlofkoffie drinken: contra-indicaties en bijwerkingen van witlofwortel
Wat de bijwerkingen betreft, worden er geen bijwerkingen geregistreerd na het drinken van deze koffie. Sommige mensen zijn echter allergisch voor de cichoreiplant en mogen deze koffie duidelijk niet drinken of cichorei in een andere vorm nemen. De contra-indicaties van cichoreikoffie zijn gerelateerd aan het gastro-stimulerende effect. In geval van gastritis en maagzweren is het beter om deze drank niet in te nemen, aangezien dit ook de gastro-oesofageale reflux zou kunnen verhogen. Tijdens de zwangerschap kan het de samentrekkingen van de baarmoeder vergemakkelijken: het is altijd beter om het met mate te nemen en uw gynaecoloog om preventief advies te vragen. Bovendien kunnen de gunstige eigenschappen van cichoreikoffie, zoals het vermogen om diurese te bevorderen bij sommige personen met ernstige tekorten aan mineralen, zoals kalium en magnesium, krampen, vermoeidheid en gebrek aan energie veroorzaken.
Laten we samen witlofkoffie maken: maak je het poeder met witlofwortel of doe je het zelf?
Je vraagt je vast af: Hoe smaakt deze witlofkoffie? Witlof heeft een zeer bittere smaak, die met het branden waaraan de wortel wordt onderworpen opmerkelijk dicht bij traditionele koffie komt, waarvan het een alternatief is, vooral voor mensen die liever cafeïnevrije koffie drinken, maar niet houden van het chemische proces waaraan cafeïnevrij wordt onderworpen het koffiepoeder. Laten we beginnen met te zeggen dat biologisch witloof vrij eenvoudig te vinden is, zoek in de schappen van uw favoriete biologische winkels, zoals oplosbaar witloof of geroosterd witloof.
Om een goede cichoreikoffie te bereiden, moet je een infusie op hoge temperatuur maken van een gedroogde en geroosterde wortel van Witlof intybus. In de biologische winkel vind je een bereiding (er is ook een oplosbare formule om op te lossen in heet water) vergelijkbaar met de koffie die je elke ochtend drinkt, behalve dat het witlof is. In sommige biologische en veganistische bars in je stad kun je het vinden, maar als je het thuis wilt bereiden, haal dan een bereiding in de winkel en dat is alles. Als je in plaats van de bereiding zelf biologisch witlofpoeder wilt maken, dan zul je witlofwortels moeten kopen die dan met grote zorg gewassen en gedroogd moeten worden. Snijd de wortel in plakjes en droog ze, in de zon of met een droger. Op dit punt, zodra het droogproces is voltooid, moet de witlof worden geroosterd. Gebruik een rooster, bakplaat of pan tot de witlofplakken bruin van kleur worden. Je bent goed gevorderd: verpulver nu alles, als je wilt kun je een vijzel gebruiken. Het is beter om de mixer te vermijden omdat het stof zou wegvliegen. Perfect! Nu kunt u uw witlofkoffie bereiden, met een infuser voor kruidenthee en thee, of zelfs in de klassieke mokka die u voor koffie gebruikt. En als de smaak van je cichoreikoffie je overwint, koop dan een oplosbaar preparaat in praktische wegwerpverpakkingen of een kant-en-klaar poederproduct voor mokka in gespecialiseerde winkels en drink het wanneer je wilt als alternatief voor traditionele warme dranken of zelfs als super natuurlijk aperitief, voor de lunch of het diner! Wie weet, misschien kan de smaak van de gedroogde en geroosterde witlofwortel je smaakpapillen verrassen ... en zo niet, dan heb je de nieuwsgierigheid weggenomen om deze uitgesproken trendy en Amerikaanse drank te proeven!
