Gember: 10 snelle en gemakkelijke zoete en hartige recepten, om van te watertanden!
Gember is je beste bondgenoot in de keuken: het leent zich niet alleen voor veel hartige en zoete recepten, is makkelijk en snel te maken, maar het heeft ook veel eigenschappen en voordelen waardoor je er nog meer van gaat houden. Het is namelijk een ontstekingsremmer, koortswerend en is rijk aan antioxidanten. Alsof dat nog niet genoeg is, helpt het ook de spijsvertering en laat het de buik leeglopen, waardoor je de platte buik krijgt waar je altijd van hebt gedroomd. Dat is de reden waarom, vooral als je er niet zo van houdt, met zijn bijzondere smaak tussen citroen en citroengras, je het moet heroverwegen en het de hoofdrolspeler in je gerechten moet maken.
Om u een handje te helpen bij het ondernemen bieden wij u hartige, zoete en bitterzoete recepten aan, voor gerechten die niet alleen snel en makkelijk te bereiden zijn, maar ook licht, ideaal voor een gezonde maaltijd.Onder deze recepten vindt u ook iets lekkers en voller, die met gember echter een heel bijzondere, exotische en frisse smaak en aroma krijgt.Ontdek alle recepten en probeer je favorieten opnieuw te maken!
Kijk ondertussen hoe je een heerlijk gembersap maakt
Zie ook
En ontdek nu alle recepten en probeer opnieuw je favorieten te maken!
1. Gembergarnalen
Ingrediënten:
300 g gepelde garnalen
3 wortelen
2 venkelharten
halve knolselderij
3 cm vers geraspte gember
4 eetlepels olijfolie
zout
peper
Voorbereiding:
Was de wortelen en snijd ze in reepjes. Snijd de venkel fijn en snijd de knolselderij in juliennereepjes. Stoom de garnalen drie minuten en houd ze daarna warm. Meng intussen de vers geraspte gember, olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper in een kom.Schik de groenten in een slakom, voeg de garnalen toe en breng op smaak met de gembersaus. Roer en serveer op tafel.
2. Risotto met gember
Ingrediënten:
200 g rijst
1 verse gemberwortel (of twee eetlepels gemberpoeder)
een halve citroen
halve ui
olie-
1 blokje voor de bouillon
50 g Parmezaanse kaas
half glas witte wijn
Voorbereiding:
Schil en rasp de verse gember, of gebruik de reeds gepoederde gember. Schil de citroen, verwijder het witte gedeelte en snijd de schone schil in juliennereepjes. Schil en hak een halve ui, doe hem in een pan waar je een scheutje olie hebt verwarmd. Als de ui goudbruin is, giet je de rijst erbij om hem te roosteren. Meng met de witte wijn als de rijst goed geroosterd is, onder voortdurend roeren Voeg van tijd tot tijd de hete bouillon toe Ga verder met koken zoals bij de klassieke risotto. Als u klaar bent, schotel met gember en citroenschillen en serveer. Als u wilt, kunt u ook peterselie toevoegen.
3. Tartaar van zeebrasem met citroen en gember
Ingrediënten:
1 zeebrasem van 500 g
100 g witte uien
1 eetlepel gemberpoeder
sap van een hele citroen
olijfolie
zout
rode bessen
dille
Voorbereiding:
Bereid de marinade met het citroensap, gemberpoeder en olijfolie. Snijd de rauwe zeebrasem in blokjes, voeg deze toe aan de marinade en laat een uurtje in de koelkast staan. Haal uit de koelkast, meng met de gesnipperde witte ui. Serveer met de rode bessen en dille.
4. Gebakken kip met gember en cashewnoten
Ingrediënten:
500 g kipfilet
2 rode paprika's
1 handvol cashewnoten
1 eetlepel versgemalen gember
4 eetlepels olijfolie
2 uien
1 geraspte citroenschil
1 eetlepel sojasaus
20 cl kippenbouillon
1 theelepel maizena
Voorbereiding:
Snijd de kip in kleine stukjes, kruid met peper en zout en bestuif ze. Snijd de uien in dunne plakjes, snijd de paprika in blokjes en verwijder de zaadjes. Bak de cashewnoten in een wok of grote koekenpan bruin zonder vet toe te voegen en haal ze uit de wok. Voeg de olie toe en fruit de stukjes kip met de gember. Zet ze opzij. Fruit de in blokjes gesneden paprika en uien met de citroenschil. Voeg de kip toe, dan de sojasaus en bouillon. Laat sudderen. Ongeveer 10 minuten, af en toe roeren Voeg de in een beetje water verdunde maïsmeel toe, daarna de cashewnoten, laat de saus indikken en serveer.
5. Zeeduivelsalade met sinaasappel en gember
Ingrediënten:
850 g zeeduivel
1 pakje visbouillon
1 krulsalade
300 g aardbeien
60 g frambozen
90 g kersen
75 g krenten
3 sinaasappels
3 eetlepels olijfolie
50 g verse gember
Voor de saus:
sap van 1 sinaasappel
2 eetlepels frambozenazijn
1 eetlepel arachideolie
zout
peper
Voorbereiding:
Schik de zeeduivel in een pan met de visbouillon en bedek met water. Breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Haal van het vuur en laat de zeeduivel uitlekken. Was de frambozen, kersen en krenten, was en laat de krulsalade uitlekken. Schil de verse gember en snijd deze in dunne plakjes. Bereid de saus met de aangegeven ingrediënten, meng ze goed. en gember. Versier elk bord waar je de salade smeert met schijfjes sinaasappel, bessen en andere schijfjes verse gember.
Gembertaart met perensaus
Ingrediënten:
160g dadels
1 tl bakpoeder
75 g boter
100 g room
150 g bruine suiker
2 losgeklopte eieren
175 g gezeefd zelfrijzend bakmeel
2 tl gemalen gember
80 gram yoghurt
Voor de perensaus:
100 g boter
2 rijpe peren in kleine stukjes gesneden
175 g zachte bruine suiker
180 g room
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 170 graden
2. Doe de dadels in een kom en giet er 150 ml kokend water over, voeg de baking soda toe en laat even rusten.
3. Klop in een kom de romige boter met de suiker, voeg een ei per keer toe en meng goed. Voeg ook bloem en gember toe.
4. Voeg de yoghurt en dadels toe.
5. Giet het mengsel in zes baking cups en bak.
6. Kook 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn aan de oppervlakte.
7. Laat ze afkoelen voordat je ze uit de vormen haalt.
8. Om de saus te maken, smelt de knop en voeg de in blokjes gesneden peren toe tot ze zacht zijn.
9. Voeg de suiker en room toe en blijf roeren tot de saus begint te koken.
10. Serveer en giet de saus over de pudding.
Gember en wortel smoothie
Ingrediënten:
600 g wortel, geschild en in blokjes
2 teentjes knoflook, gepeld
2 eetlepels honing
1 theelepel komijn
zout en zwarte peper
boter
2 cm verse gember
1 kleine aardappel
5 sjalotten
1 liter groente- of kippenbouillon
100 gram Griekse yoghurt
kruiden naar smaak
Voorbereiding:
1. Zet de oven aan op 200 °
2. Doe wortelen en knoflook in een ovenschaal, voeg honing, komijn, zout en peper toe en meng goed. Rooster tot ze zacht zijn.
3. Smelt de boter in een pan, voeg de gember, de aardappelblokjes en de sjalotten toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg de wortelen toe.
4. Voeg de bouillon toe en laat ongeveer twintig minuten koken.
5. Mix alles met een staafmixer tot een romig geheel.
6. Versier met een lepel Griekse yoghurt en kruiden naar smaak.
Gember en rabarber genot
Ingrediënten:
5 gelatineblaadjes geweekt in water
225 ml volle melk
vanille-extract
450 ml vloeibare room
200 gram Griekse yoghurt
100 g suiker
verse gember
1 pakje rabarber
bruine suiker
water naar smaak
Voorbereiding:
1. Verwarm de melk, vanille en room in een kleine steelpan tot het kookt, voeg 100 g suiker en gelatine toe.
2. Laat afkoelen, voeg dan de yoghurt toe en giet in kopjes.
3. Was en snijd de rabarber en gember en bak ze met suiker op 150° gedurende 10-15 minuten zonder ze te laten drogen.
4. Laat de verkregen siroop afkoelen en filtreren.
Citroen en gemberparfait
Ingrediënten:
400 ml volle room
200 gram Griekse yoghurt
40 g gehakte meringues
100 gram lemon curd
citroenschil om te versieren
gember
Voorbereiding:
1. Bedek een broodvorm met huishoudfolie.
2. Klop de slagroom, voeg de yoghurt toe en meng. Voeg ook de gehakte meringues toe.
3. Doe een paar eetlepels mengsel in de pruimentaartvorm om de bodem te bedekken, voeg een laag lemon curd toe en ga zo door tot het mengsel klaar is. Afdekken met huishoudfolie.
4. Vries in tot het hard is geworden. Het duurt 4 uur en langer. Je kunt het ook 's avonds klaarmaken voor de volgende dag.
5. Haal het 10 minuten voor het serveren uit de vriezer, haal het uit de vorm en snijd het in dikke plakken, decoreer met citroen- (of sinaasappel)schil, die je in de oven met suiker kunt gekonfijt.
Meloen en gember smoothie
Ingrediënten:
200g witte meloen
250 gram Griekse yoghurt
het sap van 1 limoen
50 ml appelsap
gemalen gember
Voorbereiding:
1. Schil de meloen en snij in blokjes. Voeg het toe aan de blender.
2. Meng ook de yoghurt, limoen en appelsap erdoor. Emulgeren tot een gladde en romige consistentie is verkregen.
3. Schenk in glazen en bestrooi met gemalen gember.
Wist je dat gember je stofwisseling versnelt en je helpt af te vallen? Hier zijn alle voedingsmiddelen met dezelfde eigenschappen!
Gember heeft veel eigenschappen, waaronder het versnellen van de stofwisseling en het bevorderen van de spijsvertering. Het windafdrijvend effect voorkomt ook de vorming van overtollig gas in de darm, wat ook bijdraagt aan een platte buik. Ontdek hieronder alle ideale voedingsmiddelen om samen met gember de stofwisseling te versnellen.
