HEERLIJKE BROODJES VOOR BIJ EEN BUFFET OF EEN ORIGINEEL APERITIEF!

Heerlijke broodjes kunnen, zeker in de hete zomerperiode, een "goed idee zijn voor een lekker buffet of bij een aperitief, maar ook een" snel alternatief voor een snelle lunch. Fris, licht, gemakkelijk te bereiden en beslist smakelijk, sandwiches zijn een van de fingerfood meest veelzijdige en exquise die er is!

Er kunnen fantastische sandwiches worden bereid met een "ongelooflijke verscheidenheid aan ingrediënten, maar voordat je samen een origineel recept gaat ontdekken, heb je je ooit afgevraagd hoe dit gerecht is ontstaan? De sandwiches - dat zijn de klassieke driehoekige of rechthoekige sandwiches gemaakt met twee sneetjes brood zonder korst en naar believen gevuld - ze zijn van oorsprong uit Turijn: ze werden in 1925 gemaakt door Caffè Mulassano op Piazza Castello. De naam "tramezzini" is daarentegen te danken aan niemand minder dan Gabriele d "Annunzio, die bedacht om de "Engelse" sandwich te vervangen ", waaruit de inspiratie voor het recept werd geboren.

Heerlijke sandwiches maken als uitstekende begeleider van een aperitief of om geserveerd te worden in een buffet van welke aard dan ook is in de eerste plaats een kwestie van verbeelding: of je ze nu vegetarisch wilt, met tonijn, zalm en komkommer, opgerold of, nogmaals, in de zoete variant - de truc ligt in je verlangen om te experimenteren. Hier zijn enkele ideeën om je te inspireren, en als je van plan bent ze voor te bereiden op een origineel aperitief, probeer ze dan eens te begeleiden met deze uitstekende gebakken avocado's:

Vegetarische broodjes: lekker, licht en gezond

Wie zei dat vegetarische broodjes niet lekker kunnen zijn? Al het andere! Groenten kunnen een uitstekende smaakmaker zijn voor sandwiches, vers en gezond en heel licht. Hier zijn twee verschillende variaties, allemaal om te experimenteren.

Met courgette, tomaten, aubergines, geitenkaas, verse tijm en marjolein maak je heerlijke vegetarische sandwiches. Bereid deze laatste twee smaken gewoon goed versnipperd samen met een teentje knoflook, terwijl je in een aparte kom de geitenkaas mengt met een eetlepel extra vergine olijfolie.Voeg dan een handvol van de gehakte smaken toe samen met een snufje peper. en hier je bent klaar een genot om op brood te smeren.

Bereid dunne plakjes courgette, uienringen, plakjes (in de lengte doorgesneden) aubergines en gehalveerde tomaten (zaadjes verwijderen): gril ze op een bord en breng op smaak met olie, zout, peper en de smaken van vroeger. Om deze heerlijke sandwiches samen te stellen, smeer je gewoon de kaas op het brood, voeg je de gegrilde groenten toe en dek je af met een ander plakje en garneer je alles met een paar blaadjes marjolein.

Zie ook

Quiche Lorraine recept: het originele recept voor een perfecte quiche!

Snelle voorgerechten: koud, veganistisch, vegetarisch, met vlees en vis ... Hier zijn de

Croque monsieur met bechamel: het originele en snelle recept!

Andere heerlijke vegetarische sandwiches, sneller te bereiden, kunnen worden gemaakt met voorgekookte rode biet, wortelen en eenvoudige Philadelphia. Ga te werk door de basilicum, bieslook en peterselie schoon te maken en te hakken. Hak vervolgens twee wortelen en een biet apart. Kruid alle drie de kommen met extra vierge olijfolie, zout en peper en voeg dan ongeveer 200 gram Philadelphia toe. Roer tot de verbindingen goed mengen.

Snijd nu de sandwiches in driehoeken en smeer een laag van verschillende room op elke boterham: eerst de kruidenversie, dan de wortel en tenslotte de rode biet. Leg de ene laag op de andere, sluit dan de sandwich erop met nog een witte driehoek en blokkeer je vegetarische triple-sandwich met een tandenstoker.

Fantasierijke broodjes tonijn: voor een koel zomers aperitief

Wil je sandwiches met tonijn bereiden, een van de meest klassieke van allemaal, en ze tegelijkertijd origineler en lekkerder maken? Probeer een nieuwe combinatie, bijvoorbeeld die met tzatziki, de beroemde Griekse saus gemaakt met yoghurt, knoflook en komkommer!

Om ze te bereiden, begin met de saus: hak wat muntblaadjes en 3 teentjes knoflook fijn, prak ze op een snijplank en reduceer ze tot room.Voeg 200 gram Griekse yoghurt en een beetje olijfolie toe. Meng alles en laat het minimaal twintig minuten in de koelkast staan.

Ga verder met het snijden van een komkommer in dunne plakjes. Besmeer de driehoekjes brood met de yoghurtroom zowel in de ene als in de andere richting.Voeg een plakje komkommer toe, wat goed uitgelekte tonijn in stukjes en dek af met een sneetje glad brood, zodat je tenminste twee lagen krijgt. vulling.

Als je de voorkeur geeft aan een meer traditionele smaak, maar niet minder lekker, probeer dan deze variant, nog lekkerder als je hem maakt met volkorenbrood. In dit geval heb je 160 gram tonijn, 1 tomaat, 60 gram olijvenpaté, 3 eetlepels mayonaise, een sla en zout nodig.

Verdeel de paté over het brood dat je zorgvuldig in driehoeken hebt gesneden, zodat ze drie lagen overlappen voor de sandwich. Snijd de tomaat in plakjes en leg wat op de paté. Sluit af met een sneetje brood en vul deze tweede laag met mayonaise, sla en tonijn. Leg daarna de laatste laag erop.

Ideeën voor een buffet? Broodjes vlees!

Er zijn eindeloze variaties van heerlijke sandwiches op basis van vlees! Laten we een paar originelen bekijken. De eerste is degene die culatello als hoofdbestanddeel ziet. Begin met het hakken van twee plakjes, meng dit in een kom samen met 200 gram kaas, 50 gram witlof, 40 gram gehakte walnoten en twee eetlepels volle melk, tot een homogeen amalgaam is verkregen. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Verdeel het mengsel over het brood, bedek elke laag met een ander sneetje, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer een uur in de koelkast staan voordat je het serveert.

Wat dacht je van een broodje kip, waarvan je je een beetje herinnert aan de beroemde clubsandwich?Begin met het koken van 100 gram kipfilet op een grillplaat, terwijl je 2 eieren ongeveer tien minuten in water kookt.

Doe de kip en de eieren in een mixer, nadat je ze hebt laten afkoelen, samen met twee eetlepels gezouten kappertjes, een gesneden ansjovisfilet, voeg dan 50 gram mayonaise, zout en peper toe aan het uiteindelijke mengsel. toevoeging van een vleugje zoete paprika.

Broodjes zalm en komkommer, vers en kleurrijk

De sandwiches met zalm en komkommer zijn niet alleen lekker en zeer vers, maar ook een prachtig gezicht door hun felle kleuren! Het maken ervan is heel eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is volkorenbrood, 80 gram gerookte zalm, 100 gram geitenkaas en een halve komkommer om in hele dunne plakjes te snijden.

Leg op elk van de twee laagjes die je gaat maken een plakje komkommer op de smeerkaas, voeg dan een beetje zalm toe. Sluit af met een driehoekje glad brood, doorstoken met een satéprikker en klaar! Simpel toch? En ook nog gezond: zalm is zeer rijk aan Omega 3, een zeer belangrijke voedingsstof voor ons lichaam. Ontdek welke andere voedingsmiddelen het bevatten:

Zie ook: Omega 3: de rijkste voedingsmiddelen die je niet mag missen op je tafel

Zoete sandwiches met perziken en frambozen!

Wie zei dat heerlijke broodjes hartig moeten zijn, probeer een beetje om deze smakelijke zoete variant te bereiden en je zult je gasten versteld doen staan! In dit geval moet de broodbasis ook zelfgemaakt zijn.

Begin met het smelten van 80 gram boter in een dubbele boiler. Klop 6 eiwitten stijf met een snufje zout en 200 gram suiker. Voeg vervolgens 120 gram gezeefde bloem en de verwarmde boter toe en meng voorzichtig. Giet het mengsel in een vorm en bak 35 minuten in de oven op 180 graden.

Zodra de basis is bereid, laat je hem afkoelen zoals het hoort en snijd je hem in vier lagen, besmeer je de eerste met perzikijs en hak je er een perzik in kleine stukjes bovenop.Dek af met de tweede laag en laat 10 minuten in de vriezer afkoelen. Besmeer vervolgens de volgende laag met frambozenijs gemengd met verse frambozen, bedek deze met de laatste laag en laat ook deze in de vriezer.Als alles is gestold, haal je het uit de vriezer en snijd je het in vierkanten en vervolgens in driehoeken om de Sandwich te maken .

Broodjes opgerold: heerlijk zo uit de vorm!

En als wat je boterham lekkerder maakte dan de inhoud, de vorm was? Probeer eens een paar lekkere opgerolde sandwiches te maken voor je buffet en je zult er geen spijt van krijgen! Hier is een snel recept voor ham:

Begin met het mengen van ongeveer 150 gram smeerkaas naar keuze (de philadelphia is prima) met 2-3 eetlepels mayonaise, mosterd, een snufje zout en een beetje zwarte peper, rol de broodjes uit met een deegroller en druk ze plat. een beetje, verdeel de vers gemaakte roomkaas erover en bedek het met plakjes gekookte ham van ongeveer 2-3 millimeter dik (ongeveer anderhalve pond). Bestrooi alles met maanzaad en rol de boterham vanaf de korte kant op.

Sluit het verkregen broodje af met plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten, haal er dan je opgerolde broodjes uit en snij ze met een scherp mes.