Niet alleen hummus: 5 heerlijke en gemakkelijke recepten op basis van kikkererwten, een peulvrucht rijk aan ijzer en vezels
Maar wat zijn de voordelen van kikkererwten voor ons lichaam? Om te beginnen zijn ze een perfecte voeding voor veganistische en glutenvrije diëten, omdat ze een fundamentele bron van eiwitten en vezels zijn. Alsof dat nog niet genoeg is, bevatten kikkererwten zeer veel ijzer, evenals vitamine B-6 en magnesium.
Volgens sommige onderzoeken kan het eten van kikkererwten helpen om de conditie van mensen met diabetes, zwakke botten en hoge bloeddruk te verbeteren, maar ook om het hart gezond te houden (dankzij het hoge vezelgehalte) en het cholesterol te verlagen.
Hier zijn enkele recepten die u kunt maken om kikkererwten in uw dagelijkse voeding te integreren.
Pasta en kikkererwten
© loveSicilië Zie ook
ingrediënten
400 g gedroogde kikkererwten
1 ui
zout
een takje rozemarijn
1/2 chilipeper, fijngehakt
extra vergine olijfolie
400g vingeren
Week de gedroogde kikkererwten de avond van tevoren in koud water met een snufje zout. Giet ze de volgende dag af en spoel ze goed af. Overvloedig afdekken met koud water in een pan. Zet op het vuur en breng aan de kook, waarbij u geleidelijk het schuim verwijdert dat zich op het oppervlak zal vormen. Als het stopt met vormen, voeg dan een middelgrote ui, in blokjes gesneden en rozemarijn toe. Wanneer ze zacht beginnen te worden en er nog ongeveer 10-15 minuten over zijn om te koken, voeg dan zout en chili toe, en tenslotte de pasta (bereken de kooktijden). Serveer met een scheutje rauwe olie.
Salade van geroosterde kikkererwten met naar knoflook geurende fetakaas
ingrediënten
1 blik kikkererwten
1 eetlepel extra vierge olijfolie
3 fijngehakte teentjes knoflook
een topje van een theelepel hete peper
zout
peper
1 pakje feta
Frisse munt
partjes citroen voor garnering
Zet de oven aan op 180°C. Combineer olie, chili, knoflook, zout en peper. Kruid de kikkererwten goed en zet ze 15-20 minuten in de oven tot ze lichtbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen. Doe over in een serveerschaal, voeg de in blokjes gesneden feta en fijngehakte munt toe. Kruid met peper en zout. Garneer met citroen.
Kikkererwtenburger
ingrediënten
20 g havervlokken
2 eetlepels zonnebloempitten
1 blik kikkererwten
1 middelgrote wortel (geschild)
2 eetlepels gehakte peterselie
1 eetlepel tahini (sesampasta, verkrijgbaar in etnische supermarkten)
1 eetlepel olijfolie
2 gehakte teentjes knoflook
zout
Chili peper
komijn (optioneel)
Giet de kikkererwten af, droog ze en zet apart. In een blender, combineer de haver en zonnebloempitten tot je de consistentie van kruimels krijgt. Snijd de wortel in kleine stukjes en voeg deze toe aan de mixer met alle andere ingrediënten, namelijk de kikkererwten, tahin, peterselie, olie, zout, chili. Meng goed, breng eventueel op smaak met zout en maak 4 burgers. Bak ze 3-5 minuten per kant in een pan. Serveer alleen, met een "salade" of in een broodje / bagel.
Kikkererwtenpannenkoekjes
ingrediënten
250g bloem 00
1 eetlepel bakpoeder
een snufje zout
1 blik kikkererwten
1 pakje appelmousse
2 eieren
1 eetlepel acaciahoning
4 eetlepels gesmolten boter
1 theelepel vanille-extract
250 ml melk (misschien heb je minder nodig, het beslag moet korrelig en niet te vloeibaar zijn)
Giet de kikkererwten af en spoel ze af. Droog ze lichtjes af met keukenpapier en prak ze fijn met een vork.Vermeng de andere vochtige ingrediënten (melk - houd wat apart, eieren, boter, appelmousse, honing, vanille) en meng goed. Voeg de bloem toe (eerder gemengd met zout en gist). Bak in een pan met een klontje boter. Wanneer er zich belletjes op het oppervlak beginnen te vormen, draai dan om en kook nog 2-3 minuten. Serveer met ahornsiroop of honing.
Cecina (focaccia van kikkererwten)
ingrediënten
1 liter en een half natuurlijk water
400 g kikkererwtenmeel
2 eetlepels fijn zout
4 eetlepels olijfolie
een snufje zout voor garnering
Maak in een kom een fontein met het kikkererwtenmeel. Voeg in het midden langzaam het water toe en meng langzaam.Voeg een halve eetlepel zout toe, meng, dek af en laat 12 uur rusten.
Nadat de rusttijd is verstreken, zet u de oven aan op 200 °. Verwijder het gevormde schuim, voeg de rest van het zout en drie eetlepels olie toe. Voeg de resterende olie toe aan een pizzapan en verdeel het mengsel gelijkmatig. Bak gedurende 45 minuten. Als het begint te zwellen, dek het dan af met aluminiumfolie, haal het uit de oven en bestrooi met een snufje zout.
Ontdek en blader door alle voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels!
Zie ook: 50 vezelrijke voedingsmiddelen om regelmatig te eten
![](https://assets.afcdn.com/story/20150114/573437_w650h96.jpg>
</div>
<strong>Tags: </strong>
<a class="meta-tags" href="/attualità/">Actualiteit</a> <a class="meta-tags" href="/star/">Ster</a> <a class="meta-tags" href="/lifestyle/">Leefstijl</a>
<!-- AddToAny BEGIN -->
<div class="a2a_kit a2a_kit_size_32 a2a_default_style">
<a class="a2a_dd" href="https://www.addtoany.com/share"></a>
<a class="a2a_button_facebook"></a>
<a class="a2a_button_twitter"></a>
<a class="a2a_button_email"></a>
<a class="a2a_button_pinterest"></a>
<a class="a2a_button_reddit"></a>
<a class="a2a_button_flipboard"></a>
</div>
<script async src="https://static.addtoany.com/menu/page.js"></script>
<!-- AddToAny END -->
</section><!-- .post-content -->
<footer class="post-footer">
<center><ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8774756844524635"
data-ad-slot="8952108436"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script></center>
</footer><!-- .post-footer -->
</article>
</main>
<aside id="sidebar" class="sidebar-sticky">
<div class="sidebar-inner">
<div id="wyy-slider-posts-7" class="sidebar-widget wyy-widget-slider-posts">
<div class="posts-box-carousel">
<div class="owl-carousel owl-theme" data-controls=".nav-dir" data-items="1" data-autoplay="false" data-rtl="false">
<div class="item">
<a href="/frasi-da-tatuare-5RW">
<img style="width:326px; height:353px;" width="410" height="510" src="https://woodsound.net/img//images/bellezza/frasi-da-tatuare-le-citazioni-pi-significative-da-imprimere-sulla-pelle.jpg" class="attachment-wyy-md-vertical size-wyy-md-vertical wp-post-image" alt="Zinnen om te tatoeëren: de belangrijkste citaten die op de huid moeten worden afgedrukt" /> </a>
<div class="item-overlay clearfix">
<div class="inner">
<div class="post-summary post-format-standard">
<div class="post-cat">
<a href="/bellezza/" class="label label-default">Schoonheid</a>
</div>
<h2 class="post-title">
<a href="/frasi-da-tatuare-5RW">Zinnen om te tatoeëren: de belangrijkste citaten die op de huid moeten worden afgedrukt</a>
</h2>
<ul class="post-meta">
<li class="post-date">
<span class="fa fa-clock-o"></span>15,2024 </li>
</ul>
</div>
<ul class="nav-dir">
<li><button class="btn"><span class="fa fa-caret-right"></span></button></li>
<li><button class="btn"><span class="fa fa-caret-left"></span></button></li>
</ul>
</div>
</div>
</div><div class="item">
<a href="/pillola-ritenzione-idrica-rimedi-per-non-VMW">
<img style="width:326px; height:353px;" width="410" height="510" src="https://woodsound.net/img//images/in-forma/pillola-e-ritenzione-idrica-i-rimedi-pi-efficaci-per-non-sentirsi-gonfie.jpg" class="attachment-wyy-md-vertical size-wyy-md-vertical wp-post-image" alt="Pillen- en waterretentie: de meest effectieve remedies om geen opgeblazen gevoel te krijgen!" /> </a>
<div class="item-overlay clearfix">
<div class="inner">
<div class="post-summary post-format-standard">
<div class="post-cat">
<a href="/in-forma/" class="label label-default">In Vorm</a>
</div>
<h2 class="post-title">
<a href="/pillola-ritenzione-idrica-rimedi-per-non-VMW">Pillen- en waterretentie: de meest effectieve remedies om geen opgeblazen gevoel te krijgen!</a>
</h2>
<ul class="post-meta">
<li class="post-date">
<span class="fa fa-clock-o"></span>15,2024 </li>
</ul>
</div>
<ul class="nav-dir">
<li><button class="btn"><span class="fa fa-caret-right"></span></button></li>
<li><button class="btn"><span class="fa fa-caret-left"></span></button></li>
</ul>
</div>
</div>
</div><div class="item">
<a href="/perche-e-importante-fare-colazione-BPK">
<img style="width:326px; height:353px;" width="410" height="510" src="https://woodsound.net/img//images/in-forma/perch-la-colazione--il-pasto-pi-importante-della-giornata.jpg" class="attachment-wyy-md-vertical size-wyy-md-vertical wp-post-image" alt="Waarom is het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag?" /> </a>
<div class="item-overlay clearfix">
<div class="inner">
<div class="post-summary post-format-standard">
<div class="post-cat">
<a href="/in-forma/" class="label label-default">In Vorm</a>
</div>
<h2 class="post-title">
<a href="/perche-e-importante-fare-colazione-BPK">Waarom is het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag?</a>
</h2>
<ul class="post-meta">
<li class="post-date">
<span class="fa fa-clock-o"></span>15,2024 </li>
</ul>
</div>
<ul class="nav-dir">
<li><button class="btn"><span class="fa fa-caret-right"></span></button></li>
<li><button class="btn"><span class="fa fa-caret-left"></span></button></li>
</ul>
</div>
</div>
</div><div class="item">
<a href="/l-amenorrea-s764710.htmlV6Y">
<img style="width:326px; height:353px;" width="410" height="510" src="https://woodsound.net/img//images/genitorialitu00e0/lamenorrea.jpg" class="attachment-wyy-md-vertical size-wyy-md-vertical wp-post-image" alt="Amenorroe" /> </a>
<div class="item-overlay clearfix">
<div class="inner">
<div class="post-summary post-format-standard">
<div class="post-cat">
<a href="/genitorialità/" class="label label-default">Ouderschap</a>
</div>
<h2 class="post-title">
<a href="/l-amenorrea-s764710.htmlV6Y">Amenorroe</a>
</h2>
<ul class="post-meta">
<li class="post-date">
<span class="fa fa-clock-o"></span>15,2024 </li>
</ul>
</div>
<ul class="nav-dir">
<li><button class="btn"><span class="fa fa-caret-right"></span></button></li>
<li><button class="btn"><span class="fa fa-caret-left"></span></button></li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
</div>
<!-- .owl-carousel -->
</div>
<!-- .image-slider -->
</div>
<center><ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8774756844524635"
data-ad-slot="4569816776"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script></center>
<div id="wyy-recent-posts-5" class="sidebar-widget wyy-widget-posts">
<div class="widget-title">
<h2 class="title">Editor)
