5 voordelen van peulvruchten om er op een geheel nieuwe manier van te genieten!
De voordelen van peulvruchten zijn talrijk en worden algemeen erkend. Deze voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, die geen groenten of granen zijn, maar zaden in een peul, hebben in feite echt uitstekende voedingseigenschappen en daarom mogen ze nooit ontbreken in een "uitgebalanceerd en gezond dieet. Onder de meest voorkomende peulvruchten die we kan niet ontbreken lijst bonen, erwten, tuinbonen, kikkererwten, linzen, sojabonen, lupines, cicerchie en johannesbroodbonen.
In de keuken zijn ze dankzij hun zetmeelrijke samenstelling zeer geschikt om granen en aardappelen te vervangen, terwijl ze een hoog eiwitgehalte hebben. Bovendien zijn de vetten van peulvruchten weinig en van goede kwaliteit, waardoor ze een uitstekend dieetgerecht zijn, maar ook lekker. Ze zijn ook zeer rijk aan vezels, minerale zouten (ze bevatten zeer hoge hoeveelheden ijzer, kalium en fosfor) en vitamines, allereerst thiamine B1, niacine PP, foliumzuur en vitamine H.
Maar dat is niet alles: hier zijn de 5 voordelen van peulvruchten waardoor ze een onmisbaar voedingsmiddel zijn voor ons welzijn en een klein advies om ervan te kunnen genieten in een geheel nieuwe en heerlijke vorm!
1. Peulvruchten werken tegen slechte cholesterol
Het onder controle houden van slechte cholesterol is essentieel en om dit te doen, moet je direct vanaf de tafel beginnen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol moeten echter niet eenvoudig worden vermeden, maar het zou ook goed zijn om die te nemen die kunnen helpen de bloedspiegels met een bepaalde consistentie te verlagen.
Hiervan staan peulvruchten op de eerste plaats. Bonen, linzen en erwten zijn namelijk zeer rijk aan vezels en deze laatste zorgen, wanneer ze intact in de darm terechtkomen, de opname van cholesterol verminderen. Het is zelfs aangetoond dat het dagelijks consumeren van peulvruchten het risico op ziek worden van cardiovasculaire problemen.
2. Ze zijn een hulp tegen vermoeidheid en moeheid
Zoals we hadden verwacht, bevatten peulvruchten veel minerale zouten, allereerst ijzer. IJzer is essentieel voor ons lichaam: het helpt ons hemoglobine te vormen en zorgt voor het transport van zuurstof in het bloed, ook wel met andere woorden genoemd, het stelt ons in staat om gezond en sterk te blijven. IJzergebrek, een aandoening die vaak bij veel vrouwen voorkomt, kan in feite uitputting en vermoeidheid veroorzaken en in de belangrijkste gevallen leiden tot bloedarmoede.Het zou goed zijn om tussen de 9 en 20 mg per dag te nemen om gezond te blijven en Nou, een dieet op basis van peulvruchten kan ons helpen!Juist vanwege deze eigenschap kunnen peulvruchten afwisselend of in plaats van hetzelfde vlees worden gegeten, een "uitstekende optie dus, zelfs voor degenen die kiezen voor een" vegetarisch of veganistisch dieet.
3. Naast gezond zijn ze ook nog eens vol van smaak!
Peulvruchten zijn niet alleen super voedzaam, maar ook heerlijk! Geloof je het niet? Probeer ze in een geheel nieuwe vorm te proeven: Barilla heeft onlangs Legumotti op de markt gebracht, een werkelijk voortreffelijke nieuwigheid die je nu in supermarkten op het rijstschap kunt vinden. Dit zijn smakelijke granen gemaakt van 100% peulvruchtmeel, zeer rijk aan vezels en eiwitten en met een unieke en delicate smaak. Ze zijn klaar in slechts 9 minuten en kunnen door het hele gezin worden genuttigd in verschillende recepten, zowel voor warme als koude gerechten.
Barilla Legumotti is verkrijgbaar in drie verschillende varianten: rode linzen en erwten, rode linzen en kikkererwten en rode linzen, kikkererwten en erwten. Elke korrel behoort tot een enkele peulvrucht van een andere kleur, voor een goed, gezond en vrolijk resultaat, om zelfs met de ogen van te genieten! Door hun "kleurrijke" uiterlijk en heerlijke smaak zijn ze zelfs bij de allerkleinsten een geliefd gerecht. Zien is geloven!
Maar hoe kook je ze om de lekkerste mixen te maken? Legumotti is ideaal om te begeleiden bij groenten, vis en lichte specerijen en geeft aanleiding tot superlichte en gezonde gerechten, maar vol zwier en vol van smaak. De variant rode linzen en erwten bijvoorbeeld past perfect bij groenten, vooral bij paprika en aubergines, voor een gerecht met een smaakvolle en uitgesproken smaak. En in de volgende video stellen we het recept voor:
Kies je daarentegen voor rode linzen en kikkererwten, dan kun je de combinatie van tomaten en courgettes proberen, een eenvoudig maar altijd lekker recept.
Tot slot komen de Legumotti met rode linzen, kikkererwten en erwten het beste tot hun recht als ze vergezeld gaan van broccoli, wortelen en rucola voor een gezonde maar ook smaakvolle mix, zoals je kunt zien in de volgende video. Kortom, verwen uzelf met het uitproberen van alle combinaties die u verkiest en laat u inspireren door uw fantasie: u kunt vele gezonde en smakelijke recepten ontdekken die zelfs de moeilijkste fijnproevers tevreden zullen stellen!
4. Ze helpen het verzadigingsgevoel te vergroten en hebben een lage glycemische index
Peulvruchten zijn bronnen van koolhydraten, maar dankzij hun hoge vezelgehalte hebben ze ook een lage glycemische index, veel lager dan die in witte bloem, rijst of aardappelen. Dit betekent dat ze helpen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, mogelijke insulinepieken te verminderen, en dat ze in staat zijn om het verzadigingsniveau te verhogen, waardoor het langer duurt. Zo voorkom je dat je honger krijgt na de maaltijd en in de verleiding komt van snoep, snacks of snacks die ongezond en boordevol calorieën zijn. Een goede maaltijd op basis van peulvruchten is niet alleen goed voor ons lichaam, maar helpt ook ons figuur!
5. Ze helpen om fit te blijven!
We hebben al gezien hoeveel vezels - waarvan peulvruchten erg rijk zijn - fundamenteel zijn voor ons fysieke welzijn. Ze helpen ons een normale stoelgang te verzekeren en helpen ons ook fit te blijven. In feite helpen de vezels de darm om minder vloeistoffen en minder vet vast te houden, waardoor het gevaar van zwaarte en zwelling wordt vermeden.Peulvruchten bevatten ook enkele aminozuren die in staat zijn om waterretentie tegen te gaan, en ook effectief werken tegen puistjes en cellulitis. Vooral effectief voor dit doel zijn rode linzen, rijk aan ijzer, een mineraal dat, zoals we hebben gezien, het transport van zuurstof in het bloed bevordert.
Kortom, naast gezond en lekker zijn ze ook kostbare bondgenoten! Hier zijn andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, bijzonder geschikt om retentie en zwelling te bestrijden.
In samenwerking met Barilla
