7 voordelen van kefir, het nieuwe wellness-elixer
Kefir is een gefermenteerde drank afkomstig uit de Kaukasus die zich de laatste tijd ook als wonderdrank naar het Westen heeft verspreid. De reden hiervoor ligt in het hoge gehalte aan voedingsstoffen, waaronder calcium, fosfor, magnesium, zink, B-vitamines, vitamine K en een aanzienlijk aantal melkzuurfermenten, een eigenschap die het perfect maakt als vervanging voor yoghurt. Nadat je alle voordelen van kefir hebt ontdekt, weten we zeker dat je er niet naar uitkijkt om het thuis te bereiden!
1. Kefir stimuleert het immuunsysteem
Kefir bevat verschillende voedingsstoffen, zoals biotine en foliumzuur, die het immuunsysteem helpen en cellen beschermen. Het hoge gehalte aan probiotica, waaronder: Lactobacillus kefiri die alleen in deze drank aanwezig is, beschermt het lichaam tegen de verspreiding van schadelijke bacteriën zoals:Escherichia coli. Bovendien helpt de aanwezigheid van een polysacharide, kefiran genaamd, schimmelinfecties zoals candida te bestrijden.
Zie ook
2. Kefir bestrijdt osteoporose
Osteoporose is een ziekte waarbij het skelet verslechtert door gebrek aan of slechte absorptie van calcium in het lichaam. Helaas zijn de meeste slachtoffers vrouwen, vooral na de menopauze. Kefir helpt deze ziekte te bestrijden, niet alleen dankzij de calciuminname, maar ook dankzij de aanwezigheid van vitamine K2, die essentieel is voor het verhogen van de opname van dit mineraal. Bovendien helpen fosfor en magnesium de algehele gezondheid van de botten te verbeteren.
3. Kefir verbetert de spijsvertering
Het is bekend dat de goede bacteriën in de darm essentieel zijn voor de gezondheid van het hele organisme. Kefir helpt de balans van de bacteriële flora te herstellen, waardoor een snellere vertering en assimilatie mogelijk is. Deze drank is namelijk ideaal om zichzelf te herstellen na een antibioticakuur.
4. Kefir is anticarcinogeen
Kefir blijkt de groei van kankercellen en de omzetting van gezonde cellen in zieke cellen tegen te gaan. In feite stelt een Canadese studie dat kefir in staat is om de kankercellen die verantwoordelijk zijn voor borstkanker met 56% te verminderen.
5. Kefir laat je afvallen
De bacteriële flora helpt niet alleen om voedsel te verteren, maar ook om belangrijke vitamines te synthetiseren zoals vitamine K en B. Onvoldoende opname van voedingsstoffen en een chronische ontstekingstoestand verhogen het risico op obesitas: daarom is kefir een goede bondgenoot om gewicht tegen te gaan verdienen. De kefiran in kefir verlaagt ook de bloeddruk en helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
6. Kefir verbetert het uiterlijk van de huid
Acne, psoriasis en eczeem kunnen worden veroorzaakt door een instabiliteit van de darmflora. Kefir, met zijn overvloed aan probiotica, helpt de huid om het evenwicht te herstellen en versnelt het genezingsproces bij zonnebrand en huiduitslag. Kortom, kefir is niet alleen een bondgenoot van welzijn, maar ook een potentieel schoonheidselixer.
7. Kefir vermindert lactose-intolerantie
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat kefir de ontsteking kan verminderen die allergische reacties veroorzaakt. Er wordt zelfs gedacht dat veel allergieën worden veroorzaakt door een gebrek aan goedaardige bacteriën in de darm, een probleem dat kan worden opgelost door deze drank regelmatig te consumeren. Goed nieuws ook voor lactose-intolerantie: het lijkt erop dat kefir deze suiker kan afbreken tot melkzuur, waardoor de verteerbaarheid van zuivelproducten toeneemt.
