Wil je champignons? Hier zijn 11 eigenschappen en voordelen die ervoor zorgen dat je nog meer komt!

Veel culturen beschouwen paddenstoelen als een echt wondermiddel! En ze hebben niet helemaal ongelijk: dankzij het hoge gehalte aan vitamines, vezels en antioxidanten hebben paddenstoelen ons lichaam en onze gezondheid veel te bieden.
​
De andere voedingsmiddelen waar je niet zonder kunt? Daar zijn ze...

Maar zijn paddenstoelen groenten?

We geven eindelijk een antwoord op de vraag die je jezelf minstens één keer hebt gesteld: paddenstoelen zijn geen groenten. In tegenstelling tot het verse voedsel dat we eten, hebben paddenstoelen geen zonlicht nodig om te groeien. In feite zijn ze de vrucht van de zogenaamde koninklijke paddenstoelen die ondergronds groeien. En weet je waar ze het meest van houden? De vochtigheid!

Van witte tot bruine, van cantharellen tot boletus, er zijn veel soorten die voor tal van recepten kunnen worden gebruikt en ze zijn allemaal even lekker.

Laten we beginnen met het opsommen van enkele interessante eigenschappen:
​
- Ze bestaan ​​voor 92% uit water
- Volgens de wetenschap (met dezelfde voordelen) verzadigen ze meer dan fruit en groenten
- Ze hebben GEEN vet
- Ze hebben een hoog gehalte aan vitamines en mineralen

Zie ook

Geen calorieën en een gezond hart: de 8 buitengewone voordelen van zwarte thee

Waarom komt de hik? Het kan gevaarlijk zijn?

Gember: eigenschappen en voordelen van een wonderplant

1. Champignons zijn geweldige bondgenoten om af te vallen

Als je probeert om calorieën in je dieet te verminderen, maar bang bent om de hele dag honger te hebben, kunnen paddenstoelen een uitstekende oplossing zijn.

Eetbare paddenstoelen hebben een zeer laag caloriegehalte en kunnen helpen bij het afvallen of tijdens de onderhoudsfase. 100 g paddenstoelen komen overeen met slechts 40 calorieën en zijn ook een rijke bron van voedingsstoffen.

Daarnaast zijn ze door hun vlezige textuur ook een goed alternatief voor vlees. Maar pas op! Overdrijf niet met boter en olie - paddenstoelen zijn als sponzen en nemen alles op.

2. Champignons zijn een waardevolle bron van selenium

Champignons zijn niet alleen geweldig voor gewichtsverlies, ze zijn ook geweldig voor huid, haar en nagels. Allemaal dankzij het mineraal van uitmuntendheid voor schoonheid: selenium.

Champignons zijn een van de beste plantaardige bronnen van het mineraal selenium, dat haar en nagels gezond houdt en de productie ondersteunt van de schildklierhormonen die het metabolisme regelen.

Selenium helpt ook om de huid glanzend te houden en de kwaliteit en elasticiteit te beschermen.
Pas echter op dat u het niet overdrijft, anders kan het schadelijk worden. De beste manier om selenium binnen te krijgen is door middel van een gezond dieet, waarbij paddenstoelen een must zijn!

3. Paddestoelen verbeteren de kwaliteit van het sperma

Probeer je een baby te krijgen? Voeg wat paddenstoelen toe aan het dieet van je partner! Champignons zijn ook een bron van zink, dat naast selenium een ​​zeer belangrijk mineraal is voor het gezond maken van sperma.
​
Als je al zwanger bent, mogen paddenstoelen niet ontbreken in je dieet.Aanstaande moeders hebben foliumzuur nodig, vitamines die in deze periode vaak ontbreken en die paddenstoelen in overvloed bevatten.

4. Paddestoelen helpen het immuunsysteem te verhogen

Inmiddels is de winter aangebroken en daarmee ook verkoudheid, keelpijn en diverse seizoensgebonden kwalen.Ook in dit geval kunnen paddenstoelen je helpen, dankzij bèta-glucanen die het immuunsysteem helpen versterken.

Shiitake-paddenstoelen, ook al zijn ze een beetje moeilijk te vinden, zijn de beste voor het geven van waardevolle ondersteuning aan het immuunsysteem. Een snufje sesamzaadjes, een beetje gehakte knoflook en een snufje sojasaus zijn voldoende om een ​​heerlijk en gezond gerecht te krijgen.

5. Champignons maken ons sterker dankzij vitamine D

Vitamine D is essentieel voor ons immuunsysteem en voor onze groei. Het helpt ons lichaam calcium op te nemen, waardoor botten en tanden sterker worden.
Maar als paddenstoelen ondergronds groeien, hoe kunnen ze dan rijk zijn aan vitamine D? Het antwoord is simpel.

Onthoud: paddenstoelen zijn echte sponzen! Maak ze gewoon schoon en leg ze ongeveer een half uur in de zon, tussen de 10 en 15 minuten. Op deze manier nemen ze vitamine D direct uit de zon op.

6. Champignons zijn perfect voor de darm

Als uw dieet vezelarm is, hoeft u geen gemakkelijk leven te hebben. Obstipatie, gewichtstoename en vermoeidheid zijn slechts enkele van de symptomen die kunnen worden ervaren door een gebrek aan vezels. Maar als je een paddenstoelenliefhebber bent, hoef je je hier allemaal geen zorgen over te maken.

Champignons zijn een uitstekende bron van vezels, vooral de oplosbare. Het eten van oplosbare vezels helpt het aantal goede bacteriën in je darmen te verhogen. Bovendien zullen ze u voorzien van voedingsstoffen (vitamines van groep B en K) die schadelijke bacteriën op afstand houden en u helpen het cholesterolgehalte laag te houden, de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en zo het risico op diabetes type te verminderen.

Zie paddenstoelen als een "natuurlijk alternatief voor probiotica!"

7. Waarom paddenstoelen "wondervoedsel" worden genoemd

Je wist dat misschien niet, maar al duizenden jaren worden paddenstoelen geprezen om hun voordelen. De zogenaamde "medicinale paddenstoelen" zoals reishi, maitake en shiitake worden al vele jaren (vooral in China) gebruikt vanwege hun gezondheidseigenschappen.

De traditionele geneeskunde gebruikte ze om de lever te ondersteunen, dankzij hun vermogen om de bloeddruk te verlagen, en de longen en, zoals we al zeiden, om het immuunsysteem te versterken.

Het is mogelijk om van deze voordelen te profiteren door paddenstoelen in verschillende vormen te nemen, waaronder Reishi Mushroom Tea, waarvan bekend is dat het het algemene welzijn van ons lichaam in een paar maanden verbetert.

8. Paddestoelen helpen het cholesterol te verlagen

Voor het hart daarentegen kun je de hulp inroepen van Shiitake-paddenstoelen. Deze bevatten namelijk een stof genaamd eritadenine die, naast bèta-glucanen en fytosterolen, belangrijk is voor het gezond houden van het hart.

Om de prachtige eigenschappen van shiitake-paddenstoelen niet te verliezen, is het essentieel om ze niet te wassen. Maak ze gewoon schoon met een vochtige doek, zodat ze niet vollopen met water en in pap veranderen.

9. Champignons zijn rijk aan antioxidanten

Als het gaat om gezonde voeding, is het onmogelijk om antioxidanten niet te noemen. Je zult dan blij zijn te weten dat paddenstoelen een belangrijke bron van antioxidanten zijn, veel meer dan andere soorten groenten.

Antioxidanten beschermen cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, die het verouderingsproces negatief beïnvloeden en sommige hartaandoeningen en sommige vormen van kanker kunnen ondersteunen.

10. Champignons zijn een "uitstekende energiebron"

Voel je je altijd moe of in een slecht humeur? Dankzij de paddenstoelen krijg je weer de juiste lading!

Paddenstoelen eten is waarschijnlijk het laatste waar je aan denkt als je je uitgeput voelt en je wilt opladen. In feite zijn ze een buitengewone bron van alle B-vitamines, dezelfde die ons lichaam helpen energie te produceren.

11. Champignons zijn een heerlijk ingrediënt voor veganistische recepten

Als je veganist of vegetariër bent, weet je dat je het risico loopt op een tekort aan vitamine B12, dat vooral voorkomt in producten van dierlijke oorsprong. Om deze reden kan het eten van paddenstoelen een goede keuze zijn!

Naast zink en selenium, die meestal in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zitten, kun je door de vlezige consistentie van paddenstoelen een extra toets aan je gerechten geven en het gevoel van verzadiging vergroten.