Kurkumaplant: een tropisch kruid om te gebruiken als specerij in de keuken en daarbuiten...
Kurkuma is een waardevol hulpmiddel in de keuken, niet alleen omdat je er pittige en smakelijke recepten mee kunt bereiden, maar ook omdat het je eten een voorsprong geeft. Met kurkuma bereiden ze ook heerlijke drankjes en kruidenthee: in combinatie met gember is het een wondermiddel bij verkoudheid en keelpijn. Als je op een natuurlijke manier verkoudheid wilt bestrijden, bekijk dan onze video!
- Kurkumaplant: een sieraad voor in huis als je hem in potten plant en voor in de tuin als je hem in de volle grond laat groeien
- · Kurkumaplant: de teelt van deze tropische plantensoort, profiterend van zomer en lente
- Kurkumaplant: het moment van zaaien in potten of in de tuin (pas op voor de lente!)
- Kurkumaplant: een specerij voor een vriend
- · De therapeutische kracht van deze bijzondere specerij
Kurkumaplant: een sieraad voor in huis als je hem in potten plant en voor in de tuin als je hem in de volle grond laat groeien
Kurkuma is een plant die erg doet denken aan lotusbloemen. Om gezond en weelderig te kunnen groeien heeft ze een warm vochtig klimaat nodig. Als je met liefde voor de teelt wilt zorgen, zelfs als je nog niet veel ervaring hebt met tuinieren, vergeet dan nooit om hem op tijd water te geven, vooral in de zomer. Als de hitte echt intens is, vernevel dan elke dag de bladeren. Zorg ervoor dat er zich geen water ophoopt in de schotel, omdat deze kan gaan rotten aan de wortel. Wanneer de bloem is verdord en de bladeren geel worden en vallen aan het begin van het herfstseizoen, is het beter om hem geen water meer te geven, om hem volledig te laten drogen. In de periode van mei tot september is kurkuma buiten goed, houdt van licht, ook al is het geen directe blootstelling aan de zon, maar omdat het een tropische plant is, verdraagt het niet goed koude temperaturen en wordt het beschadigd door vorst. Daarom zal het in het koude seizoen nodig zijn om de pot te verplaatsen en weg te zetten in de warmte van het huis, in geventileerde, koele maar niet vochtige ruimtes, met een temperatuur niet lager dan 12-15 °, maar ver van de radiator . Als hij in het voorjaar weer begint te bloeien, kun je hem weer water geven en zullen de groene bladeren en roze bloemen die typisch zijn voor de kurkumaplant je balkon of tuin weer verfraaien.
Kurkumaplant: de teelt van deze tropische plantensoort, profiterend van zomer en lente
De Curcuma-plant behoort tot de Zingiberacee-familie, net als gember en kardemom. De voorkeurstemperatuur ligt rond de 20/25 ° C. De wortelstokken van de exotische kurkuma veroorzaken geen problemen als ze in een maand worden geplant, hoewel de plant meestal in het voorjaar in potten wordt gezet, zodat ze in de zomer haar volledige ontwikkeling kan voltooien tot de herfst het drogen van de bladeren. teeltcyclus van elke plant, die jaarlijks wordt herhaald. De teelt kan plaatsvinden in potten of in een moestuin en ondanks zijn tropische oorsprong groeit hij zelfs onder onze hemel gelukkig gelukkig, als er meer of minder voorwaarden voor worden gereserveerd. minder vergelijkbaar. De vegetatieve cyclus gaat van de lente tot het begin van de winter: het vereist geen ingewikkelde en vermoeiende zorg, maar er moet altijd aan zijn behoeften worden voldaan. Heel vaak heeft het de voorkeur om het in potten te kweken om het naar een beschutte plaats te kunnen verplaatsen. plaats wanneer het eerste koude weer arriveert. , om het te beschermen. Als het in de tuin wordt gekweekt, moet de grond niet slecht geventileerd zijn, maar vruchtbaar, goed gevoed en diep bewerkt.Om overmatige compactheid te voorkomen, moet het worden bewerkt met een spade, vervolgens met een schoffel, waarbij mest of compost wordt toegevoegd en alles wordt geëgaliseerd. zaaien; het is goed om elke 2 of 3 jaar te verpotten zodat de plant natuurlijk en snel groeit. Het is niet zozeer het ongedierte dat zich zorgen maakt, maar de mogelijkheid dat als de plant niet goed wordt verzorgd, de wortel zal bederven en rotten met wortelstokken. Als je besluit kurkuma in potten te kweken, moet je er een nemen die diep genoeg is, minstens veertig centimeter, en vrij breed; je moet eraan denken om hem vaak water te geven, vooral als de pot goed verdampt. Ongedierteschade kan worden voorkomen door de plant regelmatig te besproeien met zelfgemaakte afweermiddelextracten met knoflook, sterke pepers en brandnetel en de bladeren vaak schoon te maken. De kurkumaplant heeft een bescheiden prijs: je kunt hem kopen zonder geld uit te geven en te genieten van zijn bloemen en te profiteren van zijn smaak in de keuken. Kortom, in de tuin hebben is altijd een goed idee!
Kurkumaplant: het moment van zaaien in potten of in de tuin (pas op voor de lente!)
Stukken van de wortelstokken worden gebruikt om deze plant van elke soort te zaaien. Je kunt ze kopen bij kwekerijen of online of koop voor een goede prijs biologische kurkumawortel bij je plaatselijke supermarkt en plant deze tussen maart of april. Het voorjaar is het ideale moment om deze soort te kweken en haar prachtige roze bloem te laten bloeien. Voordat je de wortelstokken minimaal 3 cm diep en ruim uit elkaar onder de grond zet, doe je er goed aan om ze "buiten" een beetje te laten ontkiemen.Van een wortel met meerdere spruiten kun je meer planten krijgen. Het belangrijkste is dat het niet in de schaduw wordt geplant. Om de wortels niet te beschadigen met thermisch trauma, moet u lauw water gebruiken om de pot water te geven en de emmers vol in de zon te laten staan. In dit geval kan een biologisch product, zoals Bacillus thuringiensis israelensis, worden gebruikt om muggen weg te houden Het is erg belangrijk om periodiek onkruid te verwijderen. Er zijn verschillende soorten van deze plant. De soort die wordt gebruikt om de bekende specerij te produceren, wederom dankzij de knolwortel, is Curcuma longa, een plant met lange bladeren en opzichtige bloemen Curcuma Longa is inheems in Zuid-Azië, India en Maleisië in de meer tropische klimaatgebieden Curcuma Alismatifolia heeft puntige bladeren aan de uiteinden, lancetvormig, lichtgroen van kleur. Het komt uit India en wordt ook wel Tulp van Siam genoemd. Een goede grond geschikt voor de teelt van Curcuma is gebaseerd op turf, zand en grond voor de tuin. Meestal in de winter en herfst mag het niet gekweekt worden maar u kunt profiteren van de plant in het voorjaar gezaaid.
Laat de wortelstok na het oogsten binnen drogen, hak hem vervolgens tot poeder en bewaar hem in een donkere glazen pot in de kruidenkast in de keuken.
Kurkumaplant: een specerij voor een vriend
De kurkuma plant is naast een plantsoort geschikt voor zowel binnen als buiten een decoratief sieraad van kamers of balkons, terrassen, de moestuin, is ook een specerij die tegenwoordig veel gebruikt wordt in de keuken en zeker niet mag ontbreken. de voorraadkast van je huis. Tuinieren en koken zijn twee passies die veel toewijding en creativiteit delen. Kurkuma heeft een ondergrondse wortelstok, een deel van de wortel waaruit het kruidenpoeder wordt verkregen. Gebruik deze specerij als je wilt voor je recepten , wanneer het in de herfst opdroogt, droogt u de wortelstokken goed af, zeer vergelijkbaar met de gemberwortel en van binnen die typische geeloranje kleur. Deze specerij, ook wel Tameric genoemd (evenals Indiase saffraan, omdat de kleur doet denken aan saffraan, die afkomstig is van Crocus sativus), wordt veel gebruikt in Indiase en Aziatische gerechten in het algemeen. Uit het intens gele poeder van zijn geraspte wortels wordt het basisingrediënt van kerrie verkregen, een mengsel van Indiase kruiden dat zich ook naar Europa heeft verspreid. We kunnen kurkumapoeder vinden in sachets of donkere glazen potten of vers in de vorm van enigszins buisvormige wortelstokken . De verse wortelstokken die uit de teelt van deze plant worden verzameld, kunnen ook korte tijd in de koelkast worden bewaard. Kurkuma wordt meestal gekweekt vanwege zijn decoratieve schoonheid, maar dit sluit niet uit dat de kostbare wortelstokken kunnen worden gebruikt voor de bereiding van deze speciale specerij. die de gerechten van diners bij u thuis lekkerder en exotischer kunnen maken.
De therapeutische kracht van deze bijzondere specerij
Volgens de Ayurvedische geneeskunde heeft dit kruid een antiseptische kracht en antioxiderende, ontgiftende en zelfs antitumorale eigenschappen, zowel farmacologisch als nutritioneel. Het meest voorkomende element dat het bevat is curcumine, het onderwerp van wetenschappelijke studies. Kurkuma wordt gebruikt in de cosmetische sector, om de huid glans en kleur te geven, maar ook in de textielindustrie om stoffen te verven en in de voedingsindustrie als natuurlijke kleurstof. Sinds de oudheid werd de kurkumaplant beschouwd als een effectieve natuurlijke remedie voor verschillende ziekten en kwalen. Dit komt omdat curcumine, in tegenstelling tot andere antioxidanten, zowel het verschijnen van vrije radicalen kan voorkomen, maar ook de reeds aanwezige ineffectief kan maken. Bovendien heeft het een nogal opmerkelijke ontstekingsremmende kracht voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten, zoals neurodegeneratieve, cardiovasculaire en auto-immuunziekten, pancreatitis, obesitas, diabetes, psoriasis, aandoeningen van de luchtwegen en kanker. Bijzonder interessant is de rol van tetrahydrocurcumine voor neurologische bescherming; door oxidatieve stress en neurologische ontsteking te verminderen, kan het een preventieve werking uitoefenen om de neurodegeneratie veroorzaakt door de ziekte van Parkinson te remmen en volgens sommige onderzoeken zou het ook positieve effecten hebben bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer. De eigenschappen ervan op de intestinale macrobiota en voor reumatoïde artritis zijn gunstig. Kurkuma, geassocieerd met olijfolie of een ander type vet, wordt beter oplosbaar en wordt gemakkelijker door het menselijk lichaam opgenomen.
