Apericena: menu's, ideeën en recepten om een aperitief bij u thuis te organiseren!
Het aperitief, halverwege tussen aperitief en diner, wordt een steeds modieuzere trend.Er zijn veel plaatsen die aperitieven organiseren, zowel in de grotere steden als in de kleinere steden met groot succes.
Aan de andere kant is het een leuke en creatieve oplossing die in staat is om alle levendigheid en een zekere afstandelijkheid die typisch is voor het aperitief te behouden, maar met het voordeel dat je je vult alsof het een echt diner is. Het aperitief, met zijn rijk en gevarieerd buffet, is een uitstekende gelegenheid om vrienden te ontmoeten, een of meerdere glazen te drinken en te kletsen onder het genot van delicatessen en heerlijke recepten zonder de formaliteit van een diner.
Maar hoe organiseer je thuis een aperitief? Welk menu bereiden? Met onze adviezen en suggesties (na natuurlijk goed naar de betekenis van dit woord te hebben gekeken), kunt u ook een fantastisch aperitief organiseren om een gezellige avond met vrienden door te brengen!
Apericena: wat is de betekenis van dit woord?
De betekenis van "apericena" is gemakkelijk af te leiden uit de naam zelf: het is een neologisme gevormd door de woorden aperitief + diner en duidt op een maaltijd die plaatsvindt tijdens de aperitieftijd, maar als vervanging voor het diner zelf, omdat het rijker en meer is overvloedig van het klassieke aperitief.
De aperitiefkaart bestaat over het algemeen uit een buffet met diverse soorten hartige en/of zoete hapjes Jongeren Geboren in Noord-Italië, verspreidde het aperitief zich snel in clubs door heel Italië. Waarom neem je het niet ook mee naar huis?
Hoe organiseer je een aperitief bij je thuis
Het aperitief is de ideale oplossing als u een gezellige avond met vrienden wilt doorbrengen zonder dat u een formeel diner hoeft te bereiden, met de tafel gedekt voor elke gast. Met een aperitief kunt u zich beperken tot het bereiden van een buffet en een groter aantal mensen uitnodigen dan degenen die uw tafel had verwacht!
Het ideaal zou zijn om een barruimte te kunnen voorbereiden om gasten te verwelkomen, zonder stoelen, om een eerste glas te drinken (misschien een lekkere cocktail) en te knabbelen aan snacks, in dit geval strikt fingerfood. u kunt het eigenlijke buffet regelen, waarbij u voor elke gast een plaats moet voorzien (zowel de plaatsen op een bank of fauteuil als de eventuele toevoeging van stoelen meegerekend).
Als je woonkamer (of tuin of terras) voldoende ruimte heeft, zou je het buffet op verschillende tafels kunnen organiseren: aan de ene kant de ruimte met koude gerechten, aan de andere kant de ruimte voor warme gerechten en tot slot een "laatste voor fruit en snoep . Als het een meer formeel / elegant aperitief is, vermijd dan plastic bestek en borden: ze zouden een val in stijl zijn!
Een andere zeer belangrijke regel voor het organiseren van een aperitief bij u thuis is om de gerechten op de eenvoudigste en meest kant-en-klare manier te presenteren: fruit moet bijvoorbeeld al worden geschild en in kleine stukjes gesneden, een zoete of hartige cake moet al worden gebracht naar de tafel verdeeld in plakjes.
Met een aperitief bespaar je uiteindelijk op eten in vergelijking met een traditioneel diner.Focus dus op dranken van hoge kwaliteit, vooral wat betreft de wijn bij het buffet, mogelijk zowel wit als rood. Bied in plaats daarvan bij de ingang een welkomstcocktail aan: u kunt zich concentreren op de klassieke Spritz, een Bloody Mary, een Cocktailmonnik ... Hier zijn enkele ideeën en enkele tijdloze cocktailrecepten:
Zie ook: Alle cocktails: de recepten van de tijdloze klassiekers
Ideeën en recepten voor een aperitief bij een buffetmenu
Een deel van het menu van uw aperitief kan, zoals gezegd, bestaan uit fingerfood. Dit zijn kleine porties voedsel die direct met uw handen moeten worden genomen, uitstekende hapjes bij de welkomstcocktail, wachtend om door te gaan naar het eigenlijke buffet.
Bereid fingerfood dat niet alleen goed is, maar ook choreografisch. Zo zijn de mini-porties in kleine glaasjes heel elegant, waarin je bijvoorbeeld een ham en pistachemousse kunt doen, of een geitenkaas met gerookte zalm en amandelen, of een koker van tuinbonen, een tzatziki of een caprese met pesto en cherrytomaatjes. Laat je fantasie de vrije loop!
Dan kunnen de hapjes niet ontbreken: ook in dit geval zijn er veel combinaties mogelijk. Wat dacht je bijvoorbeeld van een canapé met avocado en garnalen, of eentje met boter en ansjovis, of met vitel tonnè? Ook uitstekend zijn de broodjes bresaola met groenten, kleine mandjes bladerdeeg met zeevruchtensalade erin, of zelfs hartig bladerdeeg. Hier is het recept voor jou:
Binnenin het buffet zullen dan de meest uiteenlopende gerechten zijn.Over het algemeen, met de verandering naar wijn, kunnen vleeswaren van verschillende soorten en kaas niet ontbreken.bijvoorbeeld mix spek en appelpartjes, cheddar en druivenbessen, asperges verpakt in spek. Hetzelfde geldt voor kazen: gorgonzola is uitstekend met dadels, geitenkaas met andijvie, feta met meloen.
Laat je fantasie de vrije loop, zelfs met salades: venkel en roze pompelmoes; rucola, peer, parmezaan en walnoten; radicchio, hazelnoten en scamorza ... Hoe kleurrijker en vrolijker hoe beter! Te serveren met uitstekende gebakken bruschetta. Hier is het recept voor jou:
Onder de verschillende groenten die je kunt bereiden, misschien om te combineren met kleine pizza's of zelfgemaakte focaccia, zijn er gemengde gegrilde of gebakken, die gegratineerd met kaas, gebakken spinazie, geroosterde aardappelen in hun schil en op smaak gebracht met rozemarijn, of een uitstekende gebakken avocado:
Dan zouden er meer substantiële, warme en koude gangen moeten zijn. Voor deze tweede soort raden we aan om een pastasalade te bereiden, of een lekkere couscous of, nogmaals, groentehummus met pinzimonio. Zonder de echte hoofdrolspelers van het aperitief te vergeten: de hartige taarten!
Onder de warme gerechten daarentegen zet je alles in op een lekker voorgerecht (bijvoorbeeld een risotto), of een tweede gerecht (een gebraden aardappel met aardappel is altijd welkom)!
Vergeet tot slot niet een hoekje in te richten met snoep en fruit. Een cake in plakjes is prima, maar het kan eleganter zijn om desserts met kleine lepels te bereiden, zoals kleine glaasjes met tiramisu erin, of yoghurt met honing of panna cotta of crème caramel of zelfs een chocolademousse of wat sorbet. En goede eetlust!
