Voedingsmiddelen die veroudering versnellen. Welke zijn dat?
Dankzij regelmatige consumptie van voedsel dat rijk is aan antioxidanten, ademt onze huid gezondheid en jeugdigheid. Het is niet nodig om onze toevlucht te nemen tot vreemde mengsels om deze "wonderbaarlijke" moleculen te waarderen, in feite zijn onze favoriete voedingsmiddelen er rijk aan! Avocado, rood fruit en zelfs chocolade, zijn dingen waar we van kunnen blijven genieten zonder ons schuldig te voelen. velen blij en moedigt ons aan om gezondere gerechten te bereiden.
Maar als het om antioxidanten gaat, kunnen we niet anders dan oxidanten noemen: moleculen die evenzeer aanwezig zijn in onze dagelijkse voeding die de veroudering van onze cellen kunnen versnellen en daarom met mate moeten worden geconsumeerd.
Zie ook
10 perfecte voedingsmiddelen voor acne en puistjes!
Oxidanten, wat zijn dat?
Oxidanten zijn moleculen die de ontwikkeling van vrije radicalen verhogen, in tegenstelling tot wat antioxidanten doen die deze verminderen. Als het soms nodig is voor de eliminatie van gifstoffen, kan een te massale aanwezigheid in ons lichaam er een veroorzaken oxidatieve stress wat leidt tot veroudering en aantasting van onze cellen, met andere woorden: bij consumptie in te grote hoeveelheden maken oxidanten ons lichaam kwetsbaarder voor ziekten, stress en vervuiling.
Voedingsmiddelen rijk aan oxidanten
Oxiderende moleculen komen vooral voor in vettig voedsel of die in ieder geval een hoge glycemische index hebben. Zuivelproducten, vleeswaren, rood vlees, alcohol, zonnebloem-, palm- en zelfs pinda-olie staan op de lijst van voedingsmiddelen die met mate moeten worden geconsumeerd. Een ander element dat verantwoordelijk is voor oxidatie, en daarom rijk aan oxidanten, is gegrild of gerookt voedsel (zalm of gegrild vlees bijvoorbeeld). In feite maakt dit type koken de oxiderende componenten vrij die leiden tot een "enzymatische bruining" en daardoor tot grotere oxidatieve stress.
Als een overmaat aan oxiderende moleculen in het lichaam gevaarlijk is, bedenk dan dat er toch een zeker evenwicht moet worden gehandhaafd tussen antioxidanten en oxidanten. Houd gewoon je dieet in de gaten, zonder iets te hoeven schrappen!
