Is het slecht om pesto te eten als je zwanger bent? laten we praten over
Kan pesto tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd of zijn er risico's voor de foetus? Als je ontdekt hebt dat je zwanger bent, is het normaal om jezelf al deze vragen te stellen, maar wij staan klaar om al je twijfels te beantwoorden. Pesto is een veel gebruikte saus in de Italiaanse keuken, het is perfect als smaakmaker voor pasta en meer. Maar waar moet je op letten tijdens de zwangerschap? Zit pesto er tussen?
Wat is pesto?
Pesto is een saus met een typische groene kleur die wordt gegeven door basilicum, een van de hoofdingrediënten. Samen met pijnboompitten, extra vergine olijfolie, zout en pecorino of pamigiano zijn ze een van de meest populaire smaakmakers voor pasta. Van Ligurische oorsprong bestaat Genuese pesto zowel in zijn versie met knoflook als zonder: juist omdat het niet door iedereen geliefd en niet goed verteerd wordt, is het heel vaak mogelijk om naast het traditionele recept een lichtere en knoflookvrije versie te vinden.
Zie ook
Mag ik pesto eten als ik zwanger ben?
Pesto tijdens de zwangerschap, vooral als het van kwaliteit is en gemaakt is met verse en echte ingrediënten, brengt geen enkel risico met zich mee. Uiteraard is elke zwangerschap anders, dus het is altijd beter om eerst je huisarts om een consult te vragen en vooral de basisregel die geldt voor alle voeding tijdens de zwangerschap: overdrijf nooit met de porties!
We weten dat het vaak en gewillig weerstaan van de smaak van Genuese pestosaus bijna onmogelijk is, maar een overdosis kan leiden tot complicaties voor jou en je baby.
Een idee om het zekere voor het onzekere te nemen en een lichte en gezonde pesto te bereiden, is om zelf thuis groene saus te maken. Hoe? Zorg ervoor dat u de basilicumbladeren grondig wast, aangezien deze bacteriën kunnen bevatten. Bijzondere aandoeningen die verband houden met de spijsvertering, voeg toe een teentje knoflook met geneeskrachtige eigenschappen die ook en vooral tijdens de 9 maanden van de zwangerschap nuttig is voor de pesto.
5 redenen om pesto te consumeren als je zwanger bent
1 - Basilicum is goed voor je
Basilicum is het hoofdbestanddeel van pesto, waardoor het zijn typische groene kleur en onmiskenbare smaak heeft. Maar weinig mensen weten dat basilicum een medicinale plant is die nuttig is voor de maag. Het levert ook een groot aantal mineralen en vitamines, waaronder ijzer, bètacaroteen , vitamine A en vitamine K nuttig voor het hele organisme.
2 - Pesto bevat eiwitten
Binnen het traditionele recept van Genuese pesto zijn er ook pijnboompitten, van nature rijk aan eiwitten en essentiële vetzuren voor de zwangerschap.Weet je wat de rol van eiwitten tijdens de zwangerschap is?Je eetlust kunnen reguleren, waardoor je een verzadigd gevoel krijgt . Een gezond voedingspatroon bevat altijd de juiste hoeveelheid eiwit die helpt bij het verbranden van vet om het te vervangen door spiermassa. Verder zijn eiwitten essentieel voor de ontwikkeling van de foetus.
3 - De calorie-inname is beperkt
Het advies om pesto te eten tijdens de zwangerschap komt ook voort uit het feit dat hoewel het rijk is aan vitamines, mineralen en eiwitten, de calorie-inname niet hoog is, dus je loopt niet het risico op kilo's die moeilijk weg te krijgen zijn na de bevalling.
© GettyImages
4 - Vitaminen die nuttig zijn voor botontwikkeling
Pesto tijdens de zwangerschap blijkt een geldige bron van vitamine D te zijn die nuttig is voor gezonde en sterke botten en gewrichten tijdens de zwangerschap. Vitamine C daarentegen verhoogt je energieniveau en maakt je immuun voor verschillende infecties tijdens de zwangerschap. Ten slotte helpt vitamine A het uiterlijk van de huid tijdens de zwangerschap te verbeteren.
5 - Pesto bevat goede vetten
De romigheid van de pesto is te danken aan de extra vierge olijfolie, rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn goed voor het hart en bevorderen in het algemeen de cardiovasculaire gezondheid tijdens de zwangerschap, het versterken van de vaatwanden en het reinigen van de slagaders.
De pesto met zijn samenstelling bevordert de niveaus van goede cholesterol (HDL) ten koste van de slechte (LDL).
Pesto tijdens de zwangerschap: de risico's
Het is waar, tot nu toe hebben we alle voordelen van Genuese pesto op een rij gezet, maar helaas is er enig risico met betrekking tot het gebruik ervan tijdens de zwangerschap. Een noodzakelijke premisse betreft ondertussen de hoeveelheid: overdrijf nooit, want de calorieën van de pesto in combinatie met die van de pasta zorgen voor een stevig gerecht waarvan de porties beperkt moeten blijven.
Bovendien kan pesto, dat in wezen uit basilicum bestaat, leiden tot toxoplasmose, een infectie die bij gezonde mensen geen verontrusting is, die symptoomvrij is of zich simpelweg presenteert in de vorm van griepsymptomen. Voor zwangere vrouwen kan toxoplasmose ernstigere gevolgen hebben, met foetale problemen (misvormingen of hersenbeschadiging) en een miskraam tot gevolg. De bacterie die toxoplasmose veroorzaakt, komt vooral voor in rauw vlees en gezouten vlees, maar ook in fruit en groenten - daarom moet je ervoor zorgen dat je je basilicumblaadjes heel goed wast voordat je pesto gaat maken.
Hoe kies je het soort pesto
Pesto tijdens de zwangerschap, vooral degene die is verpakt en gekocht in de supermarkt, kan zonder problemen worden geconsumeerd om tal van recepten thuis te reproduceren, dit komt omdat het aan talrijke controles wordt onderworpen en als veilig kan worden beschouwd. Elk merk heeft een andere smaak en het is gemakkelijk om gehecht te raken aan pesto in plaats van aan een andere die het beste bij onze persoonlijke smaak past. Wat te doen? Allereerst is het essentieel om het etiket van de ingrediënten te lezen en te informeren naar de hoeveelheid zout en conserveermiddelen die in de pot aanwezig zijn.
Als je pesto bij de delicatessenwinkel koopt en het risico op toxoplasmose koste wat kost wilt vermijden, vries het dan een paar dagen in in de vriezer zodat de bacteriële belasting, indien aanwezig, wordt verminderd.
Pesto en zijn varianten
Als we het over pesto hebben, hebben we het vaak over basilicumpesto, maar er zijn ook andere zeer smakelijke variaties waarin groenten of gedroogd fruit de hoofdrolspelers zijn. Laten we enkele van deze recepten bekijken en begrijpen of het gepast is om het tijdens de zwangerschap te eten of niet.
Courgette pesto
Courgettepesto is een variant van de klassieke Genuese pesto. Zeer gemakkelijk te bereiden en delicater, dus ook geschikt voor kinderen. Meng gewoon wat gekookte courgettes gekruid met een beetje olie en zout, samen met een paar blaadjes basilicum, pijnboompitten, zout, Parmezaanse kaas en voeg langzaam olie toe. Voeg ook een beetje water toe om het vloeibaarder te maken. Het resultaat is een heerlijke crème om pasta mee op smaak te brengen, of om te gebruiken als fluweelzachte crème bij croutons. Courgettepesto kan tijdens de zwangerschap worden gegeten, zolang de groente maar perfect wordt gewassen om het risico op toxoplasmose te voorkomen.
Pesto Walnoten
De walnotenpesto is erg lekker en heeft als voordeel dat het in een paar minuten te bereiden is met ingrediënten die direct rauw worden gebruikt. Walnoten, zout, peper, olie, Parmezaanse kaas en melk: doe alles in een staafmixer en mix nog een paar minuten tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Maar is walnotenpesto gevaarlijk tijdens de zwangerschap? De vooruitziende blik betreft de melk die gepasteuriseerd moet worden. Dit is ook een zeer voedzame saus, dus ga nooit overboord.
