Het woordenboek van gastronomische taal
Dit is een onderzoeksproject gepromoot door de Accademia della Crusca, dat het gebrek aan een taalkundig repertoire van de belangrijkste teksten van de Italiaanse gastronomische traditie aan het licht bracht, zowel voor onderzoek naar de geschiedenis van cultuur en voedsel als specifiek voor studies van de geschiedenis van de Italiaanse taal .
Daarom vroeg hij niet alleen de medewerking van enkele universiteiten, maar ook van de Barilla Academie van Parma, een bekende instelling die de Italiaanse gastronomische traditie in de wereld promoot.
Er wordt ook gewerkt aan een ad-hocportaal, dat zowel via de website "Accademia Barilla" toegankelijk zal zijn.
Een van de doelstellingen is om onze traditie verder te verspreiden over de landsgrenzen heen, aangezien koken altijd een fundamentele rol heeft gespeeld bij het promoten van de "made in Italy"-taal en -cultuur.
Zie ook:
- Regionale recepten in een veganistische toets
- Het verleidingsspel begint aan tafel
